Помидор соусу - бул кышка даярдалган помидордун керектүү даярдыгы, ал дүкөндөн сатылып алынган кетчуптарды ийгиликтүү алмаштырып, идиштериңизди даамдуу жана пайдалуу кылат. Помидор соусунун жөнөкөй рецеби үйдө тез жана оңой жыйнап алуунун көптөгөн варианттарын түзүүгө мүмкүндүк берет.
Ал зарыл
- - хоп-сунели - 30 грамм
- - помидор - 3 килограмм
- - сарымсак - 1 баш
- - петрушка зелень - 1 боо
- - кызыл ачуу калемпир - 1 даана
- - болгар калемпири - 5 даана.
- - туз, шекер татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу томат чыгы үчүн, томат ширесин даярдаңыз. Даярдоо үчүн, помидорду жууп, чоңдорун төрт бөлүккө, кичинелерин жарымына бөлүңүз. Кастрюлга салыңыз, жай отто кайнатыңыз. Жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз. Салкындагандан кийин, электен же colander аркылуу сүртүп алыңыз.
2-кадам
Ширени жай отко салып, көлөмү эки эсе азайганга чейин кайнатыңыз. Болгар калемпирин тазалап, блендерде майдалайбыз. Кызыл ачуу калемпир кошсоңуз кышка ысык соус чыгат. Ошондой эле аны тазалап, үрөндөн арылтып, майдалап алыңыз.
3-кадам
Үйдө жасалган помидор соусун ар кандай чөптөрдөн жасаса болот. Бул максатта петрушка, укроп, кинза же сельдерей жалбырактарын колдонсоңуз болот. Чөптөрдү жууп, мүмкүн болушунча кичинекей кылып кесип алыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, блендерге туурайбыз.
4-кадам
Помидор соусуна майдаланган жашылчаларды, чөптөрдү, хоп-сунелини кошуңуз. Туз менен шекерге келгенде, даамга таяныңыз. Өзүңүздү жетиштүү сезгенге чейин туз жана кумшекер менен татыңыз.
5-кадам
Помидор соусун 30-40 мүнөт кайнатып, кичине идиштерге куюп, тоголоктойбуз. Помидор соусунун идиштерин жылуу жуурканга ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Андан кийин муздак жерге жөнөтүңүз.
