Анчоус салаты өтө назик жана даамдуу болуп чыгат. Ал мех тонунун астындагы сельданы элестетет, бирок катмарлардын ырааттуулугуна байланыштуу даамы ар башка.
Ал зарыл
- - картошка 2 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - пияз 1 даана;
- - тооктун жумурткасы 3 даана;
- - бир аз туздалган анчоус 200 г;
- - кызылча 1 даана;
- - майонез 200 г;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - катуу сыр 50 г.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди, кызылчаны, картошканы жана жумуртканы ар кандай казандарга бышканча кайнатыңыз. Жашылчаларды жана кабыкты муздатыңыз, жумурткаларды тазалаңыз.
2-кадам
Анчоусту баш, ичеги-карын, омуртка жана куйруктардан бөлүп алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, 30 мүнөт уксус менен маринаддап алыңыз. Ал үчүн пиязды 3 чай кашык уксус, 1 чай кашык суу менен куюп, бир аз туз жана шекер кошосуз.
3-кадам
Сабизди, картошканы жана кызылчаны бири-биринен бөлөк-бөлөк кылып орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жумуртканы сарыгынан бөлүп-бөлүп, майда майдалоочу үккішкө сүртүңүз.
4-кадам
Картошканы табакка салыңыз, салатты калыпка салыңыз. Картошканы туз, калемпир менен майдалап, майонездин жука катмарына сүртүп алыңыз. Маринадды пияздан кургатып алыңыз.
5-кадам
Пиязды картошканын үстүнө коюп, бирдей таратып, үстүнө анчоус менен салыңыз. Өзүнчө идишке жумуртканын сарысын, майонезди жана кара мурчту аралаштырыңыз. Хамсылардын үстүн жумуртканын сарысы менен сүртүп алыңыз.
6-кадам
Сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, салатка себелеп коюңуз. Үстүнө сабиздин катмарын салып, майонез менен сүртүп алыңыз. Андан кийин, кызылчаны жана жумуртканын агын жайыңыз. Үстүнө майонез менен майлап коюңуз. Салатты чөптөрдүн бутактары менен кооздоңуз.
