Мөмө-жемиштерден эмне жасалбайт, жаратылыштын бул даамдуу жана пайдалуу белектери жыйналып алынбаса эле.
Джем, джем, мармелад ж.б. - мөмө-жемиш кондитердик азыктарынын ондогон варианттары белгилүү. Алардын бардыгы дээрлик бирдей ингредиенттерден турат, алардын негизгиси мөмө-жемиштер, мөмө-жемиштер жана шекер. Бирок, алардын бардыгы бири-биринен таптакыр айырмаланат.
Ушундай өнүмдөрдүн бардыгы структурасы жана структурасы боюнча желе, көбүк, сироп, пюре жана мөмө-жемиштер менен айырмаланат. Биринчи топко мармелад, варенье, конфет жана желе, экинчисине - зефир жана зефир, үчүнчүсүнө - варенье, төртүнчүсүнө - варенье кирет.
Мармелад кичинекей кезинен бери эле тааныш жана сүйүктүү деликатес, ал кылдат картошканы коюу суюктуктарды кошуу менен кайнатуу жолу менен алынат.
Пастила мөмө-жемиш же мөмө-жемиш пюресин кант жана атайын көбүктөнгөн кошулмалар менен чайкоо жолу менен алынат. Калыптоо ыкмасы боюнча, алар оюлуп жасалган жана отзадный болуп бөлүнөт. Биринчисине, чындыгында, зефир кирсе, экинчиси бирдей белгилүү зефир болуп саналат.
Джемди мөмө-жемиш чийки заттарынан гана жасаса болот. Аны даярдоо үчүн айрым жашылча-жемиштер, коон, жаңгактар, ал тургай роза гүлдөрү дагы колдонулат. Продукциянын бул түрүнүн өзгөчөлүгү мөмө-жемиш даярдалганда анын бүтүндүгү бузулбайт. Кыска аралыкта бир же бир нече жолу бышырсаңыз болот.
Джем - кыямдын жакын тууганы. Негизги айырмачылыгы, ал бир жолу кайнатылат, бирок ошол эле учурда бир тектүү калың массага жеткирилет. Көбүнчө алманын, айванын, карагаттын жана пектиндин курамы жогору болгон башка мөмө-жемиштерден даярдалат, бул массанын коюуланышына жардам берет.
Кыямдын бир түрү - конфет, бул желе, анда кантка кайнатылган майдаланган жана бүтүндөй жемиштер бирдей бөлүштүрүлөт. Желдетүүчү каражаттардын кошулушунан улам, конфет кыямга караганда коюу консистенцияга ээ.
Жем - жемиш жана мөмө-жемиш пюресинен жасалган даамдын дагы бир түрү. Мөмөлөрүн бир аз кайнатып гана, аларды электен өткөрүп сүртүп алыңыз. Андан кийин дагы бир жолу кайнатылат. Кант кыямга аягында гана кошулат.
Желе кыямга окшош, бирок мөмө-жемиш же мөмө-жемиш ширесинен (целлюлозасы жок жана уруксуз) жасалгандыктан, бир кыйла бирдей курамга ээ.
Акыры, мөмө-жемиштер. Бул таттуу продукт мөмө жемиштеринен же мөмө-жемиштерден турат, алар кант сиропуна бышырылып, андан кийин алынып, кургатылат.
