Кызылча эң көп таралган жашылчалардын бири. Бул баарына белгилүү жана тамак-аш жасоодо жигердүү колдонулат. Ошол эле учурда, анын калориясы төмөн жана абдан пайдалуу. Демек, андан жасалган идиштер туура тамактануунун менюсуна коопсуз киргизилиши мүмкүн.
Кызылчанын пайдасы
Эгерде сиз дарыканадан мультивитаминдер комплексин издесеңиз, анда сөзсүз түрдө кызылчага көңүл бурууңуз керек. Анын курамында В, РР, С жана А тобундагы витаминдер, микроэлементтердин бүтүндөй комплекси, анын ичинде сейрек кездешүүчү - ванадий, марганец, бор, йод бар. Ошол эле учурда, биз кызылча арзан баадагы продукт экендигин жана аны бардык жерден сатып алууга боло тургандыгын белгилейбиз!
Кызылчаны жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын алдын алуу чарасы катары колдонсо болот. Көп өлчөмдөгү клетчатка ичеги-карын жолунун иштешине өзгөчө оң таасирин тийгизип, аны тазалоого жардам берет. Кызылча зат алмашууну жакшыртат, боордун, бөйрөктүн жана кан тамырлардын иштешине жакшы таасир этет. Бул касиеттер кайнатылган жашылчаларда сакталат.
Кызылча элдик медицинада кеңири колдонулат. Анын суусу менен суюлтулган ширеси суук тийгенди дарылоодо колдонулат. Майда майдаланган кызылча теринин сезгенүүсүн басуу жана шишикти басуу үчүн колдонулат. Ошондуктан, айтмакчы, кызылчаны калыбына келтирүү мезгилинде рак илдетине чалдыккандардын рационуна киргизилет.
Бирок, кызылчаны уролития, бөйрөк жетишсиздиги, бөйрөк таштары же табарсык таштары барлар гана колдонушу керек. Ошондой эле кант диабети менен ооругандар кызылчадан этият болуш керек. Ошондой эле кызылчанын күчтүү аллергия экендигин билүү керек.
Кызылча идиштери
Кызылчанын кандай тамактарын билесиз? Борщ, винегрет, теринин түбүндөгү сельдь? Кызылчанын негизиндеги ар кандай даамдуу даамдуу тамактар бар. Мисалы, белгилүү чөйрөлөрдө белгилүү болгон "щетка" салаты. Аны жасаш үчүн сизге капуста, чийки сабиз, чийки кызылча жана алма керек. Ингредиенттерди теркадан өткөрүп, аралаштырып, лимон ширеси менен татымал кошуп, бир аз зайтун майын кошсоңуз, бир аз туз жана калемпир кошсоңуз болот. Бул салат ичегилерди тазалоого жардам берет. Ошондуктан, ал мындай ысымды алды.
Өтө жөнөкөй жана даамдуу кызылча салатын майонез жана сарымсак менен даярдоого болот. Негизги рецепт жөнөкөй - кайнатылган кызылчаны алып, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пресстен өткөн сарымсакты кошуп, майонез менен аралаштырыңыз. Диеталык вариантта майонезди каймак же грек айранына алмаштырыңыз. Ошондой эле бул салатка кайнатылган сабиз менен пиязды кошсоңуз болот.
Ал эми кызылчаны корей тилинде бышырсаңыз болот. Бул үчүн, кызылчаны атайын теркадан өткөрүп, майдалап сарымсактын порошогу менен же пресстен өткөн жаңы менен аралаштырып, уксус (50-70 мл) кошуп, идишти суу мончосуна салып, жарым сааттай кайнатыңыз. Өсүмдүк майын ысытып (500 грамм кызылча үчүн, 100 мл май) жана аны кызылчага куюңуз. Түнкүсүн суук жерге кысымга ал.
