Куймак жасоонун көптөгөн рецептери бар, бирок, балким, эң даамдуу, назик жана үлпүлдөк бул май каймак менен бышырылган блинчиктер болушу мүмкүн. Каймак менен куймак жасоо башка ачытылган сүт азыктарынан кыйын эмес.
Ал зарыл
- - майлуулугу 25-30% түзгөн 300 г жаңы каймак;
- - 1, 5-2 стакан премиум ун;
- - үч тооктун жумурткасы;
- - эки-үч аш кашык шекер;
- - 1/2 стакан айран;
- - туз (татымына жараша);
- - 100-120 г өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, жумурткаларды көбүк пайда болгонго чейин туз менен жакшылап сабашыңыз керек (көбүк аз пайда болушу керек), андан кийин бардык шекерди төгүп, жакшылап аралаштырыңыз (бул этапта кантты толук эритүүнүн кажети жок).
2-кадам
Андан кийин жумуртканын аралашмасына каймак жана болжол менен 80-100 мл өсүмдүк майын кошуп, баарын аралаштырыш керек.
3-кадам
Кийинки кадам - ун кошуу. Электен өткөн унду массага кичине бөлүктөргө куюп, кесектерди болушунча аралаштырууга аракет кылып (алардан арылыңыз) керек.
4-кадам
Бардык ун идишке куюлуп, камыр жуурулган соң, аны каалаган консистенцияга чейин суюлтуу зарыл. Ал үчүн ага айранды акырындап куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Эске салсак, кефирдин майлуулугу канчалык аз болсо, ошончолук аз талап кылынат. Даяр болгон камырды бөлмө температурасында 10-15 мүнөт туруңуз (бул аралашпаган кесектердин таркап кетишине жардам берет жана камыр бир тектүү болот).
5-кадам
Андан кийин даамдуу жана назик куймактарды кууруп баштасаңыз болот. Ал үчүн түбү калың кастрюльду алып, май менен майлап, жогорку отто ысытып, андан кийин өрттү азайтып, ага камырдын бир аз бөлүгүн куюп, табага жайыңыз. Куймакты эки жагына бир-эки мүнөткө кууруп алабыз. Ушундай жол менен, калган куймактарды даярдап алыңыз.
Мындай куймактарды бал, каймак, кыям, кыям, ж.б. менен кошо берсеңиз болот же аларга даамдуу толтурма жасап, куймакка ороп койсоңуз болот.
