Картошка - экинчи нан, жана көпчүлүгүбүз дасторконду бул продуктусуз элестете албайбыз. Туура тамактанууну колдогондор менюнун тазалыгы үчүн канчалык күрөшсө дагы, картошка биздин дасторкондо дээрлик дайыма орун алат. Картошка тамактары фантастикалык даамдуу болушу мүмкүн экендигинен тышкары, ден-соолукка пайдалуу.
Картошкада эмне бар
Бир порция куурулган картошканы жеп жатып, биз эмне менен тамактанып жатканыбызды ойлодуңуз беле? Картошканы "текчелерге" коёлу:
- 20-25% углеводдор (бул учурда, крахмал);
- болжол менен 2% - өсүмдүктүн толук белогу;
- 0, 3-0, 5% - май.
Макроэлементтер жөнүндө сөз болгондо. Эми минералдык курамы жөнүндө. Биздин жашылчанын курамында калий (жана өтө эле көп), фосфор, магний, темир жана кальций сыяктуу элементтер бар. Башка нерселерден тышкары, картошкада көптөгөн витаминдер бар - аскорбин кислотасы, В тобундагы витаминдер (алар нерв тутумунун жана чачтын ден-соолугунун нормалдуу иштеши үчүн керек), PP, E, K, D, ошондой эле фолий кислотасы жана башка көптөгөн органикалык кислоталар, анын ичинде алма кислотасы, лимон жана оксалик, жана башкалар.
Картошканын пайдалуу касиеттери
Биринчиден, картошкадагы калийге көңүл буруу керек. Анын катышуусу шишиктен арылууну, ошондой эле ашыкча аш тузун кетирүүнү камсыз кылат. Ошондуктан менюда картошка сөзсүз болушу керек. Албетте, куурулган картошка эң эле диеталык продукт эмес, бирок кайнатылган же бышырылган картошканы (май жана соуссуз) гарнир катары оңой эле кошсо болот.
Картошканын негизги түзүүчүсү - крахмал, углеводдорго жана денебизге сиңбей калгандарга тиешелүү. Ошондуктан күн сайын картошка жебеш керек. Жашылчалар үчүн картошканын калориялуулугу иш жүзүндө рекорддук - 100 граммга 75-80 ккал экендигин эстейбиз. Салыштыруу үчүн 100 грамм бадыраңдын калориясы болгону 15 ккал.
Картошка элдик медицинада жана косметологияда дагы колдонулат. Мисалы, чачка жана бетке арналган картошка маскалары көп кездешет. Аларды даярдоо оңой, арзан жана таасири (үзгүлтүксүз колдонуу менен) укмуштай. Бет маскаларын даярдоо үчүн жаш бышырылган картошка колдонулат - картошканы эзип, ага жумуртканын агын же сарысын кошуп (теринин түрүнө жараша), лимон ширесин жана эфир майларын кошсоңуз болот. Масканы 15-20 мүнөт сүйкөп, андан кийин жылуу суу менен жууп салыңыз.
