Анжу аймагында көп учурда даярдалган укмуштай француз салаты. Салаттын курамында алмуруттун дабаасы бар, демек анын аталышы да бар. Сырткы көрүнүшү менен гүлдөгөн француз бакчасына окшош. Алмурутту гана сары-кызгылтым түстө сатып алуу керек.
Ал зарыл
- - 1 алмурут;
- - 6 чамгыр;
- - 100 г бышырылган өрдөк;
- - 50 г жаңгак;
- - жарым пияз;
- - 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 ст. кашык ак шарап уксусу, лимон ширеси;
- - таттуу эчкинин сыры, салат, туз, бал, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жаңгакты одоно майдалап туурап, май кошпой кургак табага кууруп алыңыз. Жука шакектерге кесилген редисканы чайкаңыз. Пиязды шакектердин жука төрттөрүнө бөлүп кесип алыңыз. Алмурутту жука тилимдерге бөлүп, лимон ширесин чачыңыз, болбосо тез карарып кетет. Ышталган өрдөк менен кошо тооктун санынан ышталган этти алууга болот. Этти өтө майда эмес кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Салат жашылчаларын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, табакка салыңыз. Роман салаты, эндив, эскариоол же рукола менен жүргөн жакшы. Салатты дасторконго салыңыз. Үстүнө эт жана алмуруттун бөлүктөрүн коюңуз. Чамгыр шакек, пияз кошуу.
3-кадам
Зайтун майын бал жана шарап уксусу менен айкалыштырыңыз. Калемпир жана салаттын татымына жараша туз салыңыз. Ал талап кылуунун кажети жок; салатты дароо кийинтип алсаңыз болот.
4-кадам
Француз Garden Garden Curet салатына куурулган жаңгакты себелеп салыңыз. Эчкинин сырын жука тилимдерге бөлүп, салатка кошуңуз. Кийимди үстүнө чачыратыңыз. Даярдалган салатты майрамдык дасторконго жайыңыз. Анын укмуштай шайкеш даамы бар, ырахат!
