"Nicoise" француз салатын даярдоо үчүн жаш кичинекей картошкаларды колдонгон оң. Горчица жана шарап сиркесине негизделген соус тамактын ачуу даамын берет. Салат абдан жаркыраган жана аппетиттүү көрүнөт.
Ал зарыл
- - кызыл шарап сиркеси
- - кычы
- - шекер
- - зайтун майы
- - туз
- - петрушка
- - 500 г майда картошка
- - 300 г жашыл буурчак
- - 4 жумуртка
- - 300 г алча помидору
- - 100 г зайтун
- - 700 гр тунец филеси
Нускамалар
1 кадам
Жаш картошканы бир аз туздалган сууга бышырганга чейин кайнатыңыз, муздатып, экиге бөлүңүз. Терини алып салуунун кажети жок. Жашыл буурчакты бир нече бөлүктөргө бөлүп, кайнак сууга 3-4 мүнөт батырыңыз. Алча помидорлорун бүт бойдон калтырып же кесек кылып кессе болот.
2-кадам
Туна филесин туз жана кара мурч менен сүртүңүз. Балыкты бир нече мүнөт зайтун майына кууруп, андан соң кичинекей чарчыларга бөлүңүз.
3-кадам
Салат идишине картошканы, лосось филесин, буурчакты жана алча помидорун жакшылап аралаштырыңыз. Зайтун жана майдаланган петрушканы кошуп алыңыз. Салатты кайнатылган жумуртка менен кооздоп, бир нече бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
4-кадам
Горчицаны шарап уксусу менен айкалыштырыңыз. Бир аз шекер жана зайтун майын кошуңуз. Аралашма бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырылышы керек. Даярдалган соус менен салатты татымдап алыңыз.
