Балык - денеге пайдалуу жана даамдуу продукт, анын курамында адам организмине керектүү көптөгөн микроэлементтер бар. Ырас, балыктардан кандай тамактарды жасоого болорун үй кожойкелеринин бардыгы эле биле бербейт. Кантсе да, андан балык шорпосун гана бышырып же казанга кууруп койсо болбойт, дарыянын же деңиздин жашоочуларынын фаршынан даамдуу котлеттер алынат. Жана балыктын кастрюлин канчалык даамдуу кылса болорун айтуунун кажети жок. Эң негизгиси - рецептти билүү.
Ошентип, күрүч менен балык Casserole үчүн рецепт туура көндүмдөрдү талап кылбаган туура тамактануу жана тез тамак бардык сүйүүчүлөрүнө арналган. Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- Фарш балыктары (өзүбүздүн да, өнөр жайлык өндүрүштөгү да лосось ылайыктуу) - 400-500 г;
- Күрүч - 100 г чийки эмес;
- Катуу сыр - 50-80 г;
- Томат пастасы (кетчуп) - 1 аш кашык. l.;
- Помидор - 1 даана;
- Татымына жараша туз;
- Укроп кургатылган же даамы боюнча жаңы.
Эгерде бардык ингредиенттер бар болсо, анда бышырууну баштасаңыз болот. Биринчи кезекте, күрүчтү жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Айрым идишке быштакты эң кичинекей майдалагычтын үстүнө сүртүп, ага буга чейин бышырылган күрүч менен томат пастасын кошуп салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Бышыруучу табакты алыңыз, түбүн фольга менен жабыңыз. Фаршты бирдей экиге бөлүңүз. Бир фольганы бирдей кылып жайыңыз. Туз жана укроп менен татымал бериңиз. Кааласаңыз, форманы фольга менен жаба албайсыз, бирок аны аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майлап коюу керек.
Балыктын биринчи катмарына күрүч, сыр жана томат пастасынын аралашмасын жайып, "толтурууну" текшилеп салыңыз. Үстүнө калган фаршты салып, туздап, чөптөрдү жана жука кесилген помидордун кесиндилерин кооздоңуз. Эгерде сиз фольга колдонгон болсоңуз, анда кастрөлдү жапканга кез келди.
Эми даярдалган идишти мешке жиберип, 180 градуска чейин 25-30 мүнөт ысытыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, күрүч менен балык кастрюль даяр болот, аны дасторкондо берсеңиз болот. Тамак жаңы жана туздуу жашылчалар менен жакшы айкалышат.
Баса, Улуу Орозо кармаган адамдар мындай кастролду балык жегенге уруксат берилген күндөрү өздөрү үчүн бышырып алышат. Эң башкысы, быштакка сыр кошпош керек, бирок бул аны андан бетер күчөтпөйт.
