Cod - бул ар кандай формада бышырылуучу ар тараптуу балык. Эгерде сиз кечки тамакта же кандайдыр бир иш-чарада куурулган испан трескасын бышырсаңыз, жакындарыңыз жана конокторуңуз кулинардык чеберчилигиңизге аябай таң калышат.
Ал зарыл
- 4 порция үчүн рецепт
- - треска филеси 4 шт. Ар бири 200 г;
- - май 80 г;
- - джемон (башка чел менен алмаштырылышы мүмкүн) 100 г;
- - сарымсак 1 тиш;
- - пиллалар 1 даана;
- - бадам уну (же 5-6 бадам);
- - Дижон кычы 1/2 чай кашык;
- - лимон ширеси 2 аш кашык;
- - петрушка;
- - зайтун майы;
- - калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 200С чейин алдын ала ысытыңыз. Петрушканы, шалотту жана сарымсакты майдалап туурайбыз. Жемонду өтө майдалап туурап алыңыз. Бадамды блендер менен майдалап алыңыз. Май, кычы жана лимон ширесин идишке аралаштырыңыз. Петрушка, сарымсак, шалот, джемон жана бадам унун, калемпирди жана тузду бир аз кошуңуз.
2-кадам
Зайтун майын орто эсеп менен ысыкта ысытыңыз. Треска филесин туз жана калемпир менен татымдап, бир капталынан 2 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин оодарылып, дагы 1 мүнөт кууруңуз.
3-кадам
Ар бир филеге 1 аш кашык май аралашмасынан салып, казанды мешке 3-5 мүнөткө салып коюңуз, филе бөлүктүн так ортосунда тунук эмес. Балыктарды табакка салып, жылуу кармаңыз.
4-кадам
Табага калган май аралашмасын кошуп, идиштин ширеси менен аралаштырып, балыктын үстүнө куюңуз. Лимон менен кызмат кылыңыз.
