Бадам жана күнжүттүн үлпөтү менен кооздолгон, фаршка салынган козу менен толтурулган камырдан жасалган фило спиралдары сиз жакшы көргөн тамактардын бири болуп калат. Кантсе да, даярдануу көп убакытты талап кылбайт, бирок ал абдан даамдуу жана оригиналдуу болуп чыгат, ал эми бадыраң жана жалбыз кошулган алча помидорунун салаты токочтордун толтурулган идиштерине туура келет жана анын даамын баса белгилейт.
Ал зарыл
- - 1 3/4 стакан жалбыз жалбырактары
- - 600 г майдаланган козу
- - 2 сарымсактын тиштери
- - 1 чай кашык майдаланган зире
- - фило камыры
- - 100 г эритилген май
- - 2 аш кашык бадам кабыгы
- - 2 аш кашык күнжүт үрөнү
- - 250 г алча помидору
- - 2 бадыраң
- - 1 1/2 аш кашык зайтун майы
- - Гарнир үчүн 2 чай кашык лимон ширеси жана бир нече кесим лимон
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 200С чейин алдын ала ысытыңыз. 3/4 стакан жалбызды кесек майдалап туурап, андан кийин фарш, сарымсак жана зире менен айкалыштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
2-кадам
Фило камырдын ар бир барагын жеңил эриген май менен сүртүп алыңыз. Фаршты туурасы 1 см болгон камырдын узун жагына коюп, тоголоктоп түрүп, андан кийин аны спираль түрүндө жасаңыз. Үстүнө май менен сүртүп алыңыз. Аны фарштын калган бөлүгү жана камыр шейшептери менен кайталаңыз. Спиральдарды бадамдын үлпүлдүгүнө жана кунжутка себелеп, 30 мүнөткө чейин бышырыңыз.
3-кадам
Гилас помидорлорун экиге бөлүп, бадыраңдарды диагональ боюнча жука кесип, калган жалбыз жалбырактарын ыргытып салыңыз. Зайтун майын жана лимон ширесин кошуп, туз жана мурч менен татымына жараша салыңыз. Лимон идиштери менен кооздолгон салат кошулган жылуу спиральдарды кызмат кылыңыз.
