Эгерде сиз түшкү же кечки тамак үчүн өзгөчө даамдуу жана канааттандырарлык нерсе бышырууну чечсеңиз, бирок ошол эле учурда стандарттуу эмес болсо, анда Обжорка деп аталган салатты тандап алсаңыз болот. Бул салат, жалпысынан, жөнөкөй эле даярдалган, көптөгөн үй кожойкелеринин ашканаларында чыныгы "узак мөөнөттүү хит" болуп саналат.
Салаттын мындай аталышка ээ болушу бекеринен эмес, ал чындыгында абдан канааттандырарлык жана калориялуу. Ошондуктан көптөгөн эркектер аны абдан жакшы көрүшөт. Ошондой эле, Обжорка салатынан ачуу тамактарды жактыргандар даамдай алышат. Салат өтө кымбат азыктардан тургандыктан, олуттуу акча коротууга даяр болуңуз. Сизге тооктун төшү (өзүнчө кайнатса дагы, ышталган болсо жакшы), козу карындар, кара өрүк, майонез, өсүмдүк майы, бадыраң (көбүнчө жаңы бадыраң колдонулат), сабиз, чөптөр керек болот.
Ошентип, тамак бышырууга киришели. Алгач козу карындарды жууп, тазалап алыңыз. Аларды кылдаттык менен тилип алыңыз. Өтө орой кесибеңиз. Кесектеринин калыңдыгы 2-3 ммден ашпасын. Кесип жатканда, бөлүктөрүн козу карындын формасында кармаган жакшы (козу карындарды кубиктерге айлантпаңыз, жука пластиктерге кесилген). Бул сиздин салатыңызды сулуу кылып көрсөтөт, демек, табитти таттуу кылат. Козу карындарды өсүмдүк майына кууруйбуз, куурганда бир аз калемпир кошобуз. Бадыраңды жана кара өрүктү тилке кылып кесип алабыз.
Сабизди кайнатыңыз, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот, бирок ашыкча болбойт.
Кореялык сабиз айрым рецепттерде кездешет, эгерде тамакты дагы курчуткусу келсе, анда колдонсо болот.
Терең салат идишин алып, ичине куурулган козу карындардын бир бөлүгүн салыңыз. Козу карындарды майонездин жука катмары менен жабыңыз. Майонез тазаланган жана дезодорацияланган майдын негизинде, ага консервант катары жумуртка, уксус же лимон кислотасын кошуп даярдалса жакшы болот. Кесилген тооктун төшүн үстүнө коюңуз.
Сабизди кийинки катмарга, андан кийин кара өрүктү салыңыз. Майонез менен дагы бир жолу сүртүп, бадыраңдарды жайып коюңуз. Бадыраңдын катмарын майонез менен жабыңыз. Андан кийин бардык даярдалган ингредиенттер түгөнгөнгө чейин бардык катмарларды кайталаңыз. Акыркы катмар жашылчалар (бадыраң же сабиз) болсо жакшы. Үстүнө майдаланган көк пияз менен толуктаңыз. Эгерде сиз кандайдыр бир майрамга даярданып жатсаңыз жана Обжорка салаты майрамдык дасторкондун даамдарынын бири болуп калса, анда салаттарды жасоонун кулинардык түрлөрү пайдалуу болушу мүмкүн.
Мындай формаларды колдонуп, салаттарды түзүү менен, сиз аларга эстетикалык, майрамга ылайыктуу көрүнүш тартуулайсыз, бул конокторуңуздун табитине жана маанайына пайдалуу таасирин тийгизет. "Обжорканы" бышыруу үчүн тегерек форманы колдонсо болот. Ошентип, салат аппетиттүү мунарага окшошуп калат.
"Обжорканы" бышыруу үчүн тегерек форманы колдонсо болот. Ошентип, салат мунарага окшошуп калат.
Обжорка салатын жасоонун дагы бир варианты бар. Ал тооктун филесинин ордуна, кайнатылган боорду колдонот. Бул салат көпчүлүк үй кожойкелерине жагат. Бул варианттагы жаңы бадыраңдын ордуна туздалган, ал эми корей сабизинин ордуна - жыпар жыттуу бышырылган же куурулган тамактарды колдонуу артык. Айрым үй кожойкелери салатты кенен табакка катмар кылып жайып, акыркы катмарын майдаланган сыр же сыртка кайнатылган жумуртканын агы менен жашылчасынан жасалган "гүлдөр" менен кооздоп жатышат.
Ошентип, сыртынан караганда, салат туздуу тамакка караганда, гурман кондитерине окшош. Жумуртканын агы менен гүл жасоо үчүн, тармал кесүү үчүн атайын ашкана бычагы керек. Эгерде сиздин ашканаңыздын арсеналында андай бычак жок болсо, анда аны кадимки бычак менен жасасаңыз болот, ага бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат.
