Быштак - адамзатка илгертен бери белгилүү болгон эң сонун сүт азыктары. Анын пайдалуу касиеттери жакшы изилденген. Быштак кальцийдин, белоктордун, фосфордун, темирдин жана ар кандай аминокислоталардын булагы. Ушул салмактуу жана оңой сиңүүчү продукт менен идиш-аяктын рационуна кошулуу организмдин тонусун көтөрөт, нерв системасын чыңдайт жана тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртат.
Быштак менен бышырылган торттун рецеби
Бул даамдуу жана адаттан тыш торт күтүлбөгөн конокторду кабыл алуу же үй-бүлөңүз менен жекшемби күнү чай ичүү үчүн мыкты тапкыч. Аны даярдоо үчүн үйдө төмөнкү азыктар болушу керек:
- 500 г быштак;
- 1 таңгак каймак маргарин;
- 2 жумуртка;
- 2/3 стакан кум шекер;
- 1 таңгак жарым-жартылай бышырылган токоч;
- ваниллин.
Биринчи кезекте, пирог катмарын даярдаңыз. Ал үчүн электен сүртүлгөн каймак же быштакты терең идишке салып, кум шекер, ваниллин кошуп, бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Жылуулукка чыдамдуу форманы каймак маргарин менен тыгыз майлап, форманын ылдый жагында жарым пакет маргаринди тегиз сүртүп алыңыз, аны алгач жакшы муздатыш керек. Маргарин катмарына жарым-жартылай бышырылган токочтун жарымын куюп, калыптын бардыгына бирдей таркатыңыз. Аны кашык менен текшилеп, капталынан өйдө көтөрүңүз, быштак катмары калыптын дубалдарына тийбеши керек.
Быштак массасынын жарымын кумдуу жарым фабрикаттын порошогуна салып, аны бардык формага бөлүштүрүп, бирок капталдарына тийгизбеңиз. Быштак катмарынын үстүнө, калган маргаринди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, быштактын катмарына бирдей таркатыңыз.
Жарым фабрикаттын калган бөлүгүн маргаринге куюңуз. Аны форманын капталдарынан бир аз көтөрүп, дагы бир жолу түздөңүз. Калган быштак массасын кашык менен бөлүп, табага бирдей жайыңыз.
3-5 даана печеньеден же жарым стакан жаңгактын данектеринен майдалап, пайда болгон күкүмдөр менен чачыңыз. Эгерде печенье жок болсо, анда аны ванилиндин сапаттуу күкүмдөрү менен алмаштырса болот. Акыркы чара катары нандын күкүмдөрүн алсаңыз болот, бирок торттун даамы дагы начарлай тургандыгын унутпаңыз.
Быштак пирогун духовкага бир жарым саат салып, орточо температурадан төмөн бышырыңыз. Торт жакшы бышырылышы керек, бирок күрөң эмес. Бышырылган азыктарды калыптан алып жатканда, аны бир идишке, андан экинчи табакка салыңыз. Порошок жогору болушу керек.
Алма быштак пирогунун рецеби
Бул рецепт боюнча быштак быштакты жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 350 г быштак;
- 1 кг алма;
- 200 г ун;
- 200 г май;
- 300 г кум шекер;
- өсүмдүк майы.
Майды муздаткычтан алдын ала алып, жумшартыңыз. Андан кийин майды кум шекер менен кылдаттык менен майдалап, электен өткөрүп, быштакты кошобуз. Ун кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырабыз.
Алманы жууп, тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Андан кийин алма кесектерин быштак камыры менен бириктирип, аралаштырыңыз.
Отко чыдамдуу форманы өсүмдүк майы менен майлап, камырды жайыңыз. Кашык менен тегиздеп, духовкага бир саатка салып, 190-200 ° С температурада бышырасыз.
