Көптөгөн үй-бүлөлөрдө Оливье салаты Жаңы жылдык майрамдарга байланыштуу. Мүмкүн, ар бир үй кожойкесинде закуска жасоонун өзүнүн сүйүктүү рецеби бар. Айрым айымдар колбаса менен тамак жасашса, башкалар салатка кайнатылган эт же уйдун тилин кошушат.
Эгерде сиз классикалык рецепт боюнча даярдалган колбаса кошулган Оливье салатынан тажап калсаңыз, анда төмөндө баяндалган тамактарга көңүл буруңуз. Тамадалар сизди адаттан тышкары ингредиенттер менен таң калтырат, бышырганда ачуу даамга таң каласыз.
Оливье салаты ышталган скумбрия менен
Тамакка ышталган балыктарды кошуунун аркасында, Оливье салаты ачуу нотага ээ болду. Даамдуу тамак үчүн, төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 2 кайнатылган картошка;
- 1 кайнатылган сабиз;
- 1 катуу кайнатылган тооктун жумурткасы;
- 1 ышталган скумбрия;
- Peas буурчактан консерваланган банка;
- ½ чоң жашыл алма;
- ½ пияздын баштары (жашыл пияз менен алмаштырылышы мүмкүн);
- татымына жараша туз, жыпар жыттуу заттар, чөптөр жана майонез.
Ышталган скумбрия кошулган "Оливье" салатын бышыруунун этаптары:
- Картошканы жана сабизди тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Пиязды жука жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Жашылчанын ачуусун кетириш үчүн үстүнө кайнак суу куюп, андан кийин муздак суу куюңуз. Ушундай манипуляциялардан кийин өнүмдүн даамы жумшак болуп калат. Эгерде сиз көк пияз алсаңыз, анда аларды жууп, кургатып, шакектерге бөлүңүз.
- Даяр болгон ингредиенттерди терең табакка бириктирип, андан суу агызып бүткөндөн кийин, ага буурчак кошуп алыңыз.
- Скумбрия жасоого кез келди. Балыкты этияттык менен арка бойлоп кесип, кырка тоону алып, кичинекей сөөктөрдү алып салыңыз. Скумбрия целлюлозасын кабыгынан тазалап, даяр балыкты колуңуз менен кесип же тандап алыңыз, аны салаттын башка компоненттери бар идишке жөнөтүңүз.
- Алманы жууп, кабыгын алып, өзөгүн жана чуңкурларын сыйрып алыңыз. Мөмөлөрдү майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Салатка кошуңуз.
- Даяр болгон идишти аралаштырып, керек болсо туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, майонез менен майдалап салыңыз. Дастаркандын үстүнө бышырылган тооктун жумурткасын аппетиттин үстүнө сүртүп алыңыз.
Ышталган скумбрия кошулган Оливье салаты ушундайча даярдалат. Келечекте идишке кошулган ингредиенттердин көлөмүн өзгөртө аласыз. Мисалы, кээ бир үй кожойкелери салатта көп картошка болгонду жактырышса, башкалары алмаларды так сезгенди жакшы көрүшөт. Бул даам маселеси; мыкты Оливье салатына ээ болгончо рецептти өзүңүз каалагандай өзгөртүңүз.
Эт кошулмасы жок Оливье салаты
Оливье салатын колбаса менен бышырууну ар бир адам билсе керек, бирок эт компонентин кошпостон, аппетит жасоону бир нече адам билет. Ошондуктан, арык тамакты даярдоонун рецебин карап чыгабыз.
Оливье салатын этсиз жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 6 кайнатылган картошка;
- 1 кайнатылган сабиз;
- 200 г жаңы шампиньондор;
- 1 авокадо
- салат жалбырактары же кытай капустасы - 5 барак;
- 100 г чайкалган зайтун;
- 5 кичинекей туздалган бадыраң;
- туз, татымга жараша татымалдар;
- майонезди жөнөкөй же арык кылып алса болот.
Бышыруунун этаптары:
- Картошканы жана сабизди кабыгына бышырып, майда кубиктерге бөлүңүз.
- Козу карындарды жууп, кургатыңыз, кесип алыңыз. Козу карындарды кууруп же бышканга чейин кайнатыңыз.
- Авокадону жууп, анын кабыгын алып, чуңкурду алып салыңыз, таза жемиштерди тилимдерге бөлүңүз.
- Зайтун идиштен алып салыңыз, ашыкча суюктугу агып кетсин, өнүмдү жука шакектерге бөлүңүз.
- Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз, жука тилкелерге бөлүп, терең идишке салыңыз. Бардык даярдалган ингредиенттерди бир эле идишке салыңыз. Салатка кошуудан мурун козу карындарды муздатыңыз. Тамакты майонез менен татымдап көрсөңүз болот.
Лента салаты "Оливье" өзгөчө даамга ээ, каныктырбайт жана майрамдык дасторкондо сыймыктанат.
