Чыгыш календары боюнча, келе жаткан 2019-жыл Жер Чочкосу жылы болот, андыктан тотемдик жаныбардын кыжырына тийбеш үчүн, чочконун этин майрамдык менюдан чыгаруу сунушталат. Анан Оливье салаты жөнүндө эмне айтууга болот, анткени салтка ылайык, анын курамдык бөлүктөрүнүн бири чочконун жана уйдун доктурунун колбасасы болуп саналат? Бул учурда, белгилүү салаттын альтернативдүү варианты абдан ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 2 орто тооктун төшү;
- - 7 картошка;
- - 1 чоң сабиз;
- - 200-300 г консерваланган жашыл буурчак;
- - 2 туздалган бадыраң;
- - 5 кайнатылган жумуртка;
- - 1 жаңы алма;
- - көк пияздын бир нече жүнү;
- - майонез;
- - каймак;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун эмчегин агын суунун астында чайкап, андан кийин жакшылап кургатыңыз. Кааласаңыз, этти желим баштыкка ороп, ашкананын жыгач балкасы менен бир аз сабап, филелерди жумшартсаңыз болот. Эмчекти кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Жыпар жыттуу күн карама майын табага салып ысытып, тууралган тоокту салып, бышканга чейин кууруйбуз.
3-кадам
Картошканы жана сабизди жакшылап чайкаңыз, бышканга чейин кайнак сууга кайнатыңыз. Жашылчаларды табакка салып, толугу менен муздатыңыз. Тазалап, өтө чоң эмес кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Консерваланган буурчакты кургатып алыңыз. Бадыраңды сабиз менен картошкадай көлөмдө кубиктерге бөлүңүз. Алманы кабыгынан тазалап, анын целлюлозасын жашылчалардай кылып майдалап алыңыз.
5-кадам
Жумурткалардын кабыгын сыйрып алыңыз. Муну тез арада жасоо үчүн, бардык жумурткаларды капкагы бар желим идишке салып, жарым стакан сууга куюп, бир нече секундага жакшылап чайкаңыз. Ушул жөнөкөй иш-аракеттердин натыйжасында кабык жарылып, суу анын оңой жылып кетишине шарт түзөт. Жумурткаларды кесип алыңыз.
6-кадам
Салаттын бардык ингредиенттерин терең салат идишине же табакка салыңыз. Өзүнчө идишке майонез менен каймакты аралаштырыңыз. Көбүнчө Оливье үчүн соус даярдап жатканда, каймак майонезге караганда бир аз көбүрөөк кошулат. Даяр болгон салаттын ингредиенттерин соус менен аралаштырыңыз, татымына жараша туз кошуңуз.
7-кадам
Жашыл пиязды агын суунун астында чайкап, тамчыларын чайкап, майдалап туурайсыз. Салатты дасторконго салып, үстүнө көк пияз себелеп коюңуз. Жаңы жылдык салаттын эң негизги дагы бир кызыктуу варианты - бул тартлетка же пиритеролге толтуруу.
