Козу карындар менен тооктун эти бар Julienne кооз. Абдан табиттүү көрүнөт, үстүнө бышырылган каттуу токочтун жыты ичине көз чаптырат. Кечки тамакка козу карын менен тооктун дзюленин жасаңыз.
Ал зарыл
- - 300 г шампиньон;
- - 400 г тоок эти;
- - 1 пияз;
- - 300 мл каймак;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 4 аш кашык. сорпонун кашыктары;
- - өсүмдүк майы;
- - каттама камыр;
- - сыр;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды майдалап кесүү. Өсүмдүк майына кууруу. Пиязды кубиктерге бөлүп, козу карындардан бөлөкчө кууруйбуз.
2-кадам
Этти кайнатыңыз, тилкелерге бөлүңүз. Өсүмдүк майына кууруу. Козу карындарды, этти жана пиязды айкалыштырыңыз.
3-кадам
Соусту бышыруу: көмөч казанга май эриңиз, ун кошуңуз. 2 мүнөт ысытуу керек, аны көбүк менен үзгүлтүксүз аралаштырыңыз.
4-кадам
Муздак сорпону, каймакты кошуңуз. Даамга жараша туз. 3 мүнөт ысытыңыз. Даяр болгон соус консистенциясы боюнча коюу каймак сыяктуу болот.
5-кадам
Соусту козу карындар жана эт менен айкалыштырыңыз. Идиштерге жайгаштырыңыз. Үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
6-кадам
Андан соң даяр кондитерден үч бурчтуу тилкелерди жана тегерекчелерди кесип, идиштерди капкактай жабыңыз.
7-кадам
20 мүнөт 180 градуста бышырыңыз. Камырды кызартыш керек, бул биздин юленанын козу карын жана тоок эти менен даяр экендигин билдирет.
