Чыныгы даамдуу грузин салттуу ашканасы менен конокторуңузду таң калтырыңыз. Жөн эле чоңураак тамакты бышырыңыз - дагы бир нерсенин сапаты кепилденген. Тамакты даярдоо үчүн бир жарым саат талап кылынат.
Ал зарыл
- - 800-900 г тоок эти;
- - 3 Крым лампасы;
- - 300 г томат пастасы;
- - 3 помидор;
- - 2 болгар калемпири;
- - 2 сабиз;
- - Лавр жалбырагы;
- - туз, калемпир, татымалдар татымына жараша;
- - бир топ жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Чайкап, тооктун этин союңуз. Бардык сөөктөрдү жана терини сыйрып, эт гана калсын. Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Филе, төш жана санга артыкчылык берилет.
2-кадам
Жабылбай турган табаны мешке алдын ала ысытып, ага тооктун этин салыңыз. Тоок этин кызарганча май кошпой кууруңуз.
3-кадам
Этти күйүп кетпеши үчүн аны дайыма аралаштырып туруңуз. Эт даяр болгондо, аны казанга өткөрүп, азырынча бөлүп коюңуз.
4-кадам
Жашылчаларды агын суунун астында жууп салыңыз. Помидорлордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз. Помидорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Калемпирди кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Беш мүнөткө жашылча-жемиштерди кууруп алабыз. Отту чоң кылып салбоо керек, өрттөнүп кетпеш үчүн жашылчаларды тынымсыз аралаштырып турган оң.
6-кадам
Кастрюлга тоок эти менен жашылчаларды бириктирип, баарына бир аз суу жана томат пастасы менен куюп салыңыз. Бир стакан жетиштүү болот. Жыпар жыттуу заттарды жана лавр жалбырактарын кошуңуз.
7-кадам
Казанды жай оттун үстүнө коюңуз. Табакты жарым саатка кайнатыңыз. Бышырардан мурун майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
