Картошкадан жасалган каймак шорпосун жасоо үчүн минималдуу убакыт жана бир нече ингредиенттер талап кылынат, ал эми тамак даамдуу, адаттан тыш жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - картошка - 10 даана.
- - суу - 750 мл
- - катуу каймак - 4-5 аш кашык.
- - туз, калемпир, мускат жаңгагы, чөптөр - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, щётка менен жууп, агын суунун астында жакшылап жууңуз. Ушундай жол менен даярдалган картошканы өзүм билемдик менен бөлүп-бөлүп, калың түбү же казаны бар казанга салыңыз.
Андан кийин, картошканы ысык суу менен куюп, мешке коюп, орточо отто жумшарганча бышырыңыз. Картошка жумшак гана болбостон, бир аз кайнатылышы керек.
2-кадам
Ысык картошканы, аларда бышырылган суюктук менен кошо, кол менен аралаштыргыч менен сүртүү керек. Андан кийин картошка пюресине өтө майлуу жана оор каймакты кошуңуз, бул үчүн базар деп аталган каймакты колдонгон жакшы. Бул каймак гана кычкыл эмес, өтө жаңы болушу керек. Бул этапта татымына жараша туз, майдаланган калемпир, майдаланган мускат жаңгагын кошо аласыз. Жыпар жыттар жыпар жыттуу болуп, картошка менен каймактын даамын жакшыраак чагылдыруу үчүн, калемпирди кол тегирмен менен майдалап, мускат жаңгагын колдонордун алдында абдан жакшы кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
3-кадам
Эми бул массанын баарын 2-3 мүнөт блендер же аралаштыргыч менен кылдаттык менен сүртүү керек, ошондо шорпо суюк кремдин консистенциясын алат. Андан кийин, казанды дагы отко коюп, шорпону кайнатып, оттон чыгарыңыз. Шорпону бир аз, 5-10 мүнөт демдеп коюу керек.
Дастарканада, шорпону идиштерге куюп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
