Эртең мененки тамак сыяктуу эле, ден-соолукту чыңдагысы келген адамдардын тамак-ашында суюк идиштер болушу керек, анткени ар кандай шорполор, айрыкча жеңил тамактар адам организмин кийинки оор тамактарды кабыл алууга даярдайт. Бардык суюк тамактардын ден-соолугу жай кычкыл бышырылган кычкыл капуста шорпосу.
Жакынкы убакка чейин борщ салттуу орус тамагы деп эсептелген, бирок иш жүзүндө Россияда алар эчактан бери эч кандай борщ бышырышкан эмес, бирок негизги компоненти кычкыл болгон капчыгай шорпосу же жаңы капуста.
Капуста шорпосун кычкыл же жаңы капуста менен бышырган жакшы, анткени организмде пайдалуу боло турган элементтердин дал ушул шайманында сакталат.
Мультиваркада кычкыл капуста шорпосун даярдоо үчүн төмөнкү компоненттердин топтому талап кылынышы мүмкүн:
- лавр жалбырагы (үч даана);
- кычкыл капуста (510 гр.);
- жашылчадан даярдалган таңгак (слайд менен эки аш кашык);
- картошканын түптөрү (520);
- чыпкаланган суу (эки литр);
- сөөктөгү тооктун эти (710);
- өсүмдүк майы (эки аш кашык);
- чоң пияз жана сабиз (ар бири бирден тамырлуу өсүмдүк);
- туз.
Капустаны бышыруу үчүн мурда капустанын башы менен түздөн-түз баррелге туздалган туздалган капуста кактарын колдонуу туура болот, анткени капуста шорпосу мындай азыктан даамдуу болот. Алдын ала тазаланган пиязды майдалап туурап, андан кийин мультипісиргичти күйгүзүп, дароо "Бышыруу" же "Кууруу" режимин орнотуңуз. Андан кийин, ушул шаймандын идишине керектүү өлчөмдө өсүмдүк майын куюп, майдаланган пиязды тунук болгонго чейин, андан кийин сабизди кууруп алыңыз. Жогоруда көрсөтүлгөн азыктарды бышыруу учурунда көп бышыргычтын капкагы сөзсүз жабылышы керек, анткени бул учурда жашылчалар тезирээк бышат.
Жашылчалар куурулуп жатканда капуста капустасын даярдаш керек, демек, аны он мүнөттөй ысык сууга салып коюу керек. Эгерде анын жалбырактары чоң болсо, анда аларды кийинчерээк майдалоо керек.
Он мүнөттүн ичинде, жашылча-жемиштерди ошол эле режимде бышырууну улантып, капкагын мезгил-мезгили менен ачып, мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз.
Картошканын түйнүктөрүн тазалап, муздак суу астында кылдаттык менен чайкаңыз, андан кийин бул тамырларды тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз. Тоок этин алдын-ала эритип, мультиваркада жашылчалар даярдалган режимди өчүрүп, тооктун кесимдерин жана майдаланган картошканы кошуп, эки литр чыпкаланган сууну куюңуз. Көп бышыргычты "Бышыруу" режимине коюп, капуста капустасын кошуп, капкагын бекем жаап, кырк мүнөт бышырууну уланта бериңиз. Бул шаймандын капкагы ачуу капуста шорпосу бышканга чейин он беш мүнөт калганда дагы бир жолу ачылышы керек, ага лавр жалбырагын, даяр жашылча оромун, шорпонун татымын же керектүү өлчөмдө аш тузун кошуңуз. Дагы бир жолу, мультипісиргичти капкак менен бекем жабыңыз жана программанын аягына чейин кычкыл капуста шорпосун бышырууну улантыңыз.
Капустанын шорпосу толугу менен бышаары менен, аларды үйдө даярдалган каймак жана майдаланган чөптөр менен кошо дасторконго ысык кылып берүү керек.
Тамагыңыз таттуу болсун!
