Россияда козу карын шорпосу токой чогултуунун пайда болушу менен белгилүү болгон. Мына ошондо ал орус улуттук ашканасында алгачкы орундардын бирин ээлеген. Ал тез даярдалат жана курамы баарына жеткиликтүү.
Ал зарыл
- - 250 г жаңы козу карын;
- - 1 баш пияз;
- - 1,5 литр суу;
- - 2 шт. картошка;
- - 1, 5 ст. зайтун майы;
- - 1 сабиз;
- - даамы боюнча жаңы чөптөр жана жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Козу карын шорпосу орозо кармагандарга сонун. Ошол эле учурда, ал козу карындардын эсебинен кыйла пайдалуу, алар өзүнүн энергиясы жана аш болумдуулугу жагынан этти кемчиликсиз алмаштырат, даамы жагынан кем калышпайт.
2-кадам
Козу-карын шорпосун жасоонун ар кандай рецептери бар. Бермет арпа, сабиз жана картошканы ушул тамактын курамында табууга болот. Козу-карын шорпосун даярдоо оңой, эң башкысы, каалаган жегенге боло турган козу карынды колдонсо болот. Бардыгы жеке даам артыкчылыктарынан көз каранды.
3-кадам
Бүгүнкү күндө башка өлкөлөрдө алынган козу карын шорпосун чечмелөө көп. Башка нерселердин катарында, бизге Франциядан келген каймак шорпо абдан популярдуу. Анын даярдыгы адаттагыдан айырмаланып, бардык ингредиенттер блендерде майдалайт. Андан кийин каймак шорпого белгилүү өлчөмдө каймак кошулат. Баса, бул тамак креветка менен жакшы айкалышат.
4-кадам
Козу карындарды кичинекей эмаль идишке салып, туз жана суу куюңуз. Аларды кайнатып, орто температурада 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Эгерде сиз бул шорпону даярдоодо шампиньондорду колдонбосоңуз, анда сууну төгүп, процедураны дагы бир жолу кайталаңыз. Ошондой эле аларды 1,5 литр муздак суу жана туз менен толтуруңуз. Сорпону орто жылуулукта 20 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Сабиз менен пиязды тазалап, майда туурайбыз. Табага оливка (күн карама) майы кошулган көмөч казанга жай отко бышканча кууруйбуз.
6-кадам
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Аны сорпого малып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин куурулган жашылчаларды жана татымалдарды сорпого татып көрүңүз. Шорпонун үстүн капкак менен жаап, 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Даяр болгон шорпону порцияланган терең идиштерге куюңуз. Табакты жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
