Нандагы козу карын шорпосу өзгөчө Чех столунда көп кездешет. Мындай оригиналдуу презентация тамакты унутулгус кылып, табакка өзгөчө сапат кошот.
Ал зарыл
- - 500 г шампиньондор;
- - пияздын башы;
- - сабиз;
- - 1 аш кашык. кашык ун;
- - 1 аш кашык. кашык сары май;
- - 1 литр сорпо;
- - 1 аш кашык. кашык зайтун майы;
- - 100 мл кургак ак шарап;
- - 1 жумуртка;
- - татымына жараша туз жана кара мурч;
- - петрушка;
- - Кара нан.
Нускамалар
1 кадам
Шампиньондорду жууп, орой кескиле. Пияз менен сабизди тазалап, майдалап туурайбыз. Бул ингредиенттерди казанга май жана зайтун майы аралашмасына кууруп алыңыз.
2-кадам
Казанга ак шарапты кошуп, бууланганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин унду кошуп, аралаштырып, сорпого куюңуз. Татымына жараша бир-эки мүнөттөн кийин туз жана калемпирди татыңыз. 15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Жумуртканы өзүнчө идишке салып сабап, андан кийин идишке идишке салып, жука агымда шорпого куюңуз. Ушунун аркасында идиште жеңил “жөргөмүш тору” чыгат. Шорпону оттон алып, капкагын жаап демдеңиз.
4-кадам
Ошол эле учурда, нандын үстүн кесип, целлюлозасын алып салыңыз. Ичтин ичин май менен майлап, духовкадагы нанды 10-15 мүнөт кургатыңыз.
5-кадам
Нанды табакка салып, ичине шорпону куюп, чөптөр менен себелеп коюңуз. Андан кийин нанды үстүнкү кесилген жери менен жаап, кызмат кылыңыз.
