Эгер сиз куймак менен эркелегисиңиз келсе, бирок аны даярдай турган жумуртка жок болсо - үмүтүңүздү үзбөңүз! Муздаткычта айран гана бар мындай салттуу куймактарга татыктуу альтернатива таба аласыз.
Тез куймак
Эреже боюнча, айран куймак тыгызыраак жана тешикчелери бар, бирок аягында айран же сода даамын сезбей каласыз. Тез блинчик жасаш үчүн бир чай кашык сода, 500 грамм кефир, бир аш кашык шекер жана 2 стакан ун талап кылынат.
Кефирге сода кошуп, 10 мүнөттөй демдеңиз. Андан кийин ун жана кумшекер кошуңуз. Алынган массаны бир тектүү камырга чейин аралаштырыңыз (ал консистенциясы каймакка окшош болушу керек). Куймакты ысык табага куюп, бир аз май менен майлап, орто отто бир-эки мүнөт кууруп, куймакты буруп, дагы бир мүнөт кууруйбуз. Төмөнкүлөр менен дагы ушундай кылыңыз. Пайда болгон куймактарды сары май менен майлап, бир аз кумшекер же кумшекер себелеп койсоңуз болот.
Эгерде сиз чоң куймактын күйөрманы болбосоңуз, анда ушундай эле рецепт боюнча блинчиктерди бышырсаңыз болот. Болгону, камырды көбүрөөк ун кошуп коюу кылып коюу керек. Камырды табакка чакан тегерек кылып жайып, эки жагын кууруп, үстөлгө жайыңыз.
Кефир куймактары үчүн толтурмалар жана соустар
Эгерде айранга блинчик даярдап жатканда ага жетишсиз шекер кошсоңуз, анда аларга толтурма даярдап көрүңүз. Эгерде сизде таттуулук жетишпесе, анда быштак, шекер жана каймак менен толтуруп жасаңыз. Толтуруу үчүн ингредиенттерди аралаштырыңыз, аны каймак менен ашыкча кылбаңыз жана алынган аралашманы даяр куймакка ороп коюңуз. Быштакты бал жана кыям менен аралаштырса болот.
Эгер кампаңызда эт, козу карын жана сыр бар болсо, анда ушул ингредиенттер менен блинчикке толтуруп жасап көрүңүз. Этти жана козу карынды майда туурап, табага кууруп, аягына сыр кошуп алыңыз. Сиз, негизинен, каймакка негизин өчүрө аласыз (каймак кайнап чыкканча кайнатыңыз). Алынган толтурууга жашылчаларды - бадыраң же помидорду кошсоңуз болот. Даяр болгон эт жана козу карын аралашмасын куймакка ороп алыңыз.
Ар кандай соустарды куймакка кошумча катары колдонсо болот. Мисалы, каймакты шекер менен аралаштырыңыз. Бирок, каймакты бал менен кыямга аралаштырсаңыз болот - бардыгы сиздин табитиңизге жараша болот. Майдаланган жаңгактар куймакка кошумча кызмат кыла алат. Жөн гана бадам, фундук жана арахис аралашмасын майдалап, майланган блинчиктерге чачыңыз. Ушул эле аралашманы каймакка дагы кошсо болот. Арсеналыңызда мюсли бар болсо, аны бал же каймак менен аралаштырыңыз.
Блинчиктерди ар кандай мөмө-жемиштер менен толтурса болот. Ошондой эле алардан соус жасап алсаңыз болот: жөн эле аралаштыргычтагы нерсени, кант жана лимон ширеси менен кошо майдалап алыңыз.
