Грек ашканасы сыр, деңиз азыктары жана жашылча-жемиштерине оригиналдуу соустар менен татымалдарды кошуу менен белгилүү. Байыркы гректер деле жашылчалардын жана зайтун майынын чоң бөлүктөрүнөн турган салаттын рецебин ойлоп табышкан. Бүгүнкү күндө тамак вегетериандыктар күн сайын жеген жеңил тамактардын бири болуп эсептелет.
Ал зарыл
- –3-4 ар кандай түстөгү болгар калемпири;
- –1 кызыл пияз;
- –4 жаңы бадыраң;
- - салаттын таңгакталышы;
- –230 г алча помидору;
- –120 г чоң идиш зайтун;
- –90 г фета сыр;
- –Жаңы райхондун 3-6 жалбырагы;
- -туз жана калемпир;
- -1 аш кашык. лимон ширеси;
- -зайтун майы;
- –2,5 ч. бальзам сиркеси.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи этап - пиязды туура иштетүү, аны тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, кайнак сууга 3-6 мүнөт коюу керек. Пияздын даярдыгы жумшактык даражасы менен аныкталат. Жарым жолго төгүп, бальзам уксусун кошуңуз. Пияз кычкыл даам чыкканга чейин маринаттап коёсуз.
2-кадам
Болгар калемпирин узунунан кесип, андан кийин кесинди. Сизде болжол менен бирдей көлөмдөгү кубиктер болушу керек. Андан кийин помидор менен бадыраңды дагы ошондой кесүү керек. Эгерде сиз салаттын курамындагы ширени аз өлчөмдө алгыңыз келсе, анда тыгыз бөлүгүн калтырып, помидордон жумшак өзөктү алып салыңыз.
3-кадам
Жашылчаларга маринаддалган пиязды жана экиге бөлүнгөн зайтунду кошуңуз. Сырды таңгактан чыгарып, ашыкча суюктукту төгүп алыңыз. Жарым таңгак сыр бир салатка жетиштүү болот. Бул учурда, калган тамак-ашты суюк жерге суюктукка салып сактоо керек. Сыр бычактын бетине жабышып калбаш үчүн, бычакты муздак сууга мезгил-мезгили менен чылаңыз. Бирдей өлчөмдөгү кубиктерге кесүү. Жашылчалардын жалпы идишине өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Шырын дагы активдүү көрүнүп турушу үчүн, райхон жана салат жалбырактарын колуңуз менен бирдей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Жаңы татымал идишке ачуу даам кошот. Ошондой эле, даамы үчүн кургатылган райхонду колдонсоңуз болот.
5-кадам
Кийим үчүн бальзам уксусун, зайтун майын, туз, калемпир жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Ритмикалык кыймылдарды сүртүп, салаттын үстүнө куюңуз. Жыгач шпатель менен акырын аралаштырыңыз. 10-15 мүнөттөн кийин идиш жегенге даяр болот.
