Үйдө жасалган даамдуу балыктар майрамдык салтанаттын көркүн ачат. Даамдуу маринаддалган скумбрия бардык конокторго өзгөчө бааланат.
- 3 даана скумбрия
- 2-3 пияз
- 3-4 тиш сарымсак
- 1 чай кашык шекер жана туз
- 100-120 мл уксус
- 120-150 мл өсүмдүк майы
- лавр жалбырагы, ачуу калемпир, даамдуу калемпир
Даярдоо:
1. Тоңдурулган скумбрияны кабыгынан тазалап, туурасы болжол менен 2 сантиметрге бөлүңүз, бул процессте балыктар жумшарбашы керек, аны тоңдуруш керек.
2. Скумбрияны казанга салыңыз, майдаланган пияз менен сарымсакты ошол жерге салыңыз.
3. Уксус, май, лаврушка жана калемпирди кошобуз.
4. Бардыгын акырын аралаштырыңыз.
5. Табадан балыкты идишке өткөрүп, капкагы менен жабуу керек.
6. Банканы муздаткычка бир күнгө жакын коюңуз.
7. Эриткенде балык шире берет, ал маринадга аралашып, абдан даамдуу болот. Даярдан мурун скумбрияны банкадан чыгарып, кооз жайып, чөптөр, лимон кесимдери же мүкжидек менен кооздоп коюу керек.
Маринаддалган скумбрия - бул жөн гана деликатес, айрыкча аны өз колуңуз менен жана туура рецепт боюнча бышырсаңыз. Ал Жаңы жылдык дасторконун кооздоп, коноктор сиздин ашпозчулук талантыңызга ыраазы болушат.
