Ар кандай пломбалар менен толтурулган цуккини, айрыкча жай мезгилинде, мөмө-жемиштер көп сатылып, алардын баасы абдан жеткиликтүү болгондо, абдан популярдуу тамак болуп саналат. Цуккини толтуруу үчүн колдонула турган толтуруу варианттарынын саны көп. Мен алардын бирин колдонуп көрүүнү сунуштайм.
Ал зарыл
- - 3 орто көлөмдөгү цуккини;
- - 2 чоң жаңы бадыраң;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 3 жумуртка;
- - 200 грамм фарш (чочконун эти жана уй эти аралашмасы);
- - петрушканын кичинекей тутамы;
- - 4 жалбыз жалбырагы;
- - 100 грамм күрүч;
- - 6 аш кашык күн карама майы;
- - туз, майдаланган кара мурч - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты жууп, узунунан жарымына кесип алыңыз. Алардан уруктар алынып салынат.
2-кадам
Күрүч сорттолуп, сууга жакшылап жууп, туздалган сууга жарым бышканга чейин кайнатылат. Сарымсакты тазалап, агын суунун астында жууп, орто бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Жашылчаларды да жууп, майдалап туурап алышат.
3-кадам
Фарш бир аз туздалат, татымалдар кошулуп, сарымсактын, чөптөрдүн жана күрүчтүн жарымы менен айкалыштырылат. Жумуртканы кошуп, акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Калган сарымсакты алдын ала ысытылган идишке өсүмдүк майы менен кууруп, ага майдаланган эт кошуп, бир аз суу куюп, орто температурада жыйырма мүнөт кайнатасыз.
5-кадам
Даяр болгон цуккини алынган фарш менен толтурулуп, бышырылган баракка кийгизип, өсүмдүк майы менен майлап, 170 градус температурада духовкада 25 мүнөт бышырат.
6-кадам
Бадыраң сууга жакшы жууп, жука тилимдерге бөлүп, кызмат кылуучу табакка кылдаттык менен төшөлөт. Күрөңдүү цуккини даярдалган идишке салынып, жалбыз жалбырактары менен кооздолуп, дасторконго коюлат.
