Ыңгайлуу дүкөндүн кеңири тандоосуна карабастан, өз колуңуз менен капуста фарштарын ороп, даамдуу түшкү тамак менен үй-бүлөңүздү кубантыңыз. Фаршты эттен, козу карындан же жашылчадан жасаса болот. Ушуга жараша, капуста түрмөгү вегетериандык же эт жегендер үчүн чыгат. Каймактан, помидордон, болгар калемпиринен, ачуу калемпирден жасалган ар кандай соустар менен тамактын түрүн бөлүштүрүңүз.
Ал зарыл
-
- Фарш (биринчи вариант):
- уй целлюлозасы - 400 г;
- күрүч - 100 г;
- пияз - 4 баш;
- туз жана кара мурч;
- лимон ширеси - 1 чай кашык
- Фарш (экинчи вариант):
- майдаланган уй эти - 500 г;
- сарысы - 1 даана;
- каймак 23% - ½ стакан;
- пияз - 1 даана;
- зире - 1/3 чай кашык;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Фарш (Вариант 1): Уйдун этин муздак сууга чайкаңыз. Этти чоң тарамыштардан, пленкалардан, майдан бошотуңуз. Кичинекей бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтан жылдырыңыз.
2-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз. Эт майдалагычтан эт менен экинчи жолу эки пиязды өткөрүңүз. Жана майга эки пиязды алдын ала ысытылган табада тунук болгонго чейин кууруп, даяр фаршка салыңыз.
3-кадам
Күрүчтү электен куюп, сорттон өткөрүп алыңыз. Чет элдик кошулмаларды алып салыңыз. Күрүчтү крандагы жылуу суу менен чайкап, андан кийин аны чайнектен ысык суу чачыңыз.
4-кадам
Казанды отко кой. Ага чайнектен кайнак суу куюңуз. Суу күрүчтүн көлөмүнөн алты эсе көп болушу керек. Суу кайнаганда туз жана күрүч кошуңуз. Аны бышканга чейин кайнатып, үйүлүп турушу үчүн, colanderге салып коюңуз.
5-кадам
Фаршты кайнатылган күрүч менен аралаштырыңыз. Туз менен татымдап, каалагандай калемпир кошуп алыңыз. Эгерде сиз жаңы капустадан капуста оромдорун даярдап жатсаңыз, анда фаршка бир аз лимон ширесин кошуңуз. Туура капустадан тамак даярдап жатканда кошумча кислоталоо талап кылынбайт.
6-кадам
Фарш (экинчи вариант): Биринчи фарма боюнча үй фаршын даярдаңыз. Уй этин сатып алууда, сатып алган буюмуңузду, эттин кандай түрү жана эмне үчүн керек экендигин дароо таратууга аракет кылыңыз. Фаршты алдын-ала даярдап, тоңдургучта бир нече жума сактаса болот.
7-кадам
Пияздын башын сыйрып, майдалап туурайбыз. Аны фаршка салыңыз. Ага каймак жана жумуртканын сарысын кошобуз. Аралаштырып, туз салып, зире себиниз. Фарш менен фаршты саба.
8-кадам
Бышырылган фарштын каалаганын капустанын кайнатылган жалбырагына ороп алыңыз. Конверттерди же тоголокчолорду эки жагына кууруп алыңыз. Терең казанга өткөрүп берүү. Суюлтулган томат пастасын каймак менен куюп, ысык духовкага салабыз. 200 градуста жарым сааттай бышырыңыз.
