Орус ашканасында салаттар сөзсүз түрдө майрамдык аштын менюсуна киргизилет. Снекстин бул түрүн коноктордун муктаждыктарын жана артыкчылыктарын эске алуу менен ар кандай даамга даярдоого болот: классикалык, вегетериандык, диетикалык, жемиштер. Оригиналдуу ингредиенттери бар жаңы рецепттер боюнча салаттар эч кимди кайдыгер калтырбайт жана майрамдык дасторконго көңүл бурат.
Козу карын, түстүү капуста жана буурчак салаты
Сага керек болот:
- Козу карындар (артыкчылыктуу шампиньондор) - 100 грамм;
- Гүлдүү капуста - 200 грамм;
- Жумуртка - 2 даана;
- Таттуу калемпир (жашыл) - 1 даана;
- Алма - 1 даана;
- Петрушка - 1 боо;
- Төө буурчак (кызыл) - 70 грамм;
- Лимон ширеси - 1 чай кашык;
- Майонез, туз, майдаланган кара мурч - даамдын артыкчылыгына негизделген.
Бышыруу технологиясы:
- Мөмө-жемиштерди жууп салыңыз, гүлдесте гүлчөмөндөргө бөлүп жатканда, майдалап туурайсыз. Өзөктү таттуу калемпирден алып, тилке кылып кесип алыңыз.
- Козу карындарды кайнатыңыз, орто өлчөмдө кесинди. Алманын ортосун алып салыңыз, жука туураңыз. Бышырылган жумуртка, майдалап туурап алыңыз.
- Салаттын бардык компоненттерин айкалыштырыңыз, аралаштырыңыз, туз жана калемпир. Өзүнчө идишке салынуу үчүн майонезди, лимон ширесин, кара мурчту аралаштырыңыз. Соусту салатка кошуңуз. Табакка кызмат кылыңыз, чөптөр менен кооздоңуз.
Сыр, жүзүм жана жаңгак салаты
Сага керек болот:
- Сыр (Эмменталь, Маасдам) - 400 грамм;
- Кара жүзүм (уруксуз) - 250 грамм;
- Жаңгак - 100 грамм;
- Пияз - 1 даана;
- Петрушка - 1 боо.
Май куюу үчүн:
- Ак шарап уксусу - 3 аш кашык;
- Жаңгак майы - 3 аш кашык l.;
- Туз, мускат жаңгагы, майдаланган кара мурч - даамдын артыкчылыгына негизделген.
Бышыруу технологиясы:
- Сырды тилке кылып туурап, жүзүмдү кошуңуз. Жаңгактарды майдалап, мурунку компоненттер менен айкалыштырыңыз.
- Майда тууралган көк чөптөрдү жана пиязды кошуңуз. Аралашманы этияттык менен аралаштырыңыз.
- Кийим үчүн соусту даярдашыңыз керек. Ал үчүн уксусту жана жаңгак майын сабап, туз, мускат жаңгагы, калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
- Салатты соус менен татып, майрамдык дасторкон менен кошо берсе болот.
Майшабак жана буурчак салаты
Сага керек болот:
- Майшабак - 200 грамм;
- Картошка - 2 даана;
- Пияз - 1 даана;
- Төө буурчак - 80 грамм;
- Жумуртка - 1 даана;
- Майонез, туз, петрушка - даамдын артыкчылыгына негизделген.
Бышыруу технологиясы:
- Майшабакты майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиязды шакектерге бөлүңүз.
- Картошканы туздуу сууга кайнатыңыз, кабыгын аарчыңыз, муздатыңыз. Кичинекей кубиктерге бөлүп майдалаңыз.
- Картошканы, майшабакты, буурчакты, пиязды салат идишине айкалыштырыңыз. Салатты майонез менен татымал кылыңыз.
- Бышырылган жумуртканы кайнатыңыз да, кумураларга бөлүңүз. Тамакты чөптөрдүн бутактары жана жумуртка кесимдери менен кооздоо сунушталат.
