Жарма боткосу - бул көпчүлүк балалык мезгил менен байланышкан тамак. Кээ бирөөлөр анын эки түрү бар деп ойлошот - кесек менен жана кесек жок. Бирок, рецепттер алда канча көп жана алардын көпчүлүгүндө кадимки таттуу ботко эмес, жаңы адаттан тыш тамак пайда болот.
Мүкжидек рецепти менен жарма боткосу
Бул ачык жана даамдуу ботко үчүн сизге 0,5 килограмм тоңдурулган мүкжидек, 1 литр суу, ¾ чай кашык туз, 100 грамм шекер, 150 грамм жарма, 1 чай кашык ванилин экстракты талап кылынат.
Кастрюлдагы сууну жана мүкжидекти бириктирип, кайнатыңыз. 20 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин сорпону идишке салып, мөмөсүн алып, мүкжидек ширесин кайрадан идишке куюңуз. 1 литрге жетиштүү көлөмдө кайнак суу кошуңуз. Кант жана туз кошуп, кайнатыңыз. Жарманы тынымсыз аралаштырып, жука агымга куюңуз. Бышырыңыз, 10 мүнөттөй козгогонду унутпаңыз. Муздуу суу толтурулган чоң казанды даярдаңыз. Ага кичирээк кастрюль жармасын сууга батырыңыз. Кашканы аралаштырып жатканда бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Миксер идишине куюп, ванилинди кошуп, 3-5 мүнөттө манка жармасын сүртүп алыңыз. Сиз дароо бериле турган, же муздаткычта 3 күнгө чейин сакталып турган назик аба мусс аласыз. Бул ботко жайдын аптаптуу таңы үчүн эң жакшы тамак.
Кокос сүтүнөн жасалган жарманын рецеби
Кокос сүтү кадимки тамакка адаттан тыш даам берет. Сизге 1 стакан жарма, 2 ½ стакан кокос сүтү, 2 аш кашык тазаланган ак шекер жана 3 кардамон пиязы керек.
Кургак табаны орточо жылуулукта ысытыңыз. Жарманы тегиз катмарга куюп, жарманы 1-2 мүнөт ысытыңыз. Оттон алып, бөлүп коюңуз. Кастрюлга кокос сүтүн куюп, кумшекер жана кардамон кошобуз. Жарманы жука агымга куюп, аралаштырганды унутпаңыз, жарма калыңдаары менен отту өчүрүңүз. Ботуну муздатып, кызмат кылыңыз. Ушул рецепт боюнча даярдалган кокос сүтү кошулган жарма боткосу жагымдуу "жылуу" жыпар жытка жана даамга ээ болуп, салкын күндө сизди жылытат.
Семаль. Йогурттун рецеби
Цитрус нотасы кошулган бул таттуу жарма үчүн 2,5 стакан сүт, 80 грамм жарма, 5-6 аш кашык шекер, бир апельсинден кабык, 5-6 аш кашык коюу грек айраны, 5 аш кашык суюк бал, ½ чай кашык жаңы алыңыз. майдаланган имбирь.
Кастрюлдагы сүттү ысытып, кумшекерди жана кабыкты кошуп, жука агымдагы жарманы кошуп, сүттү тынымсыз аралаштырыңыз. Жарма боткосун 10-15 мүнөт бышырып, аралаштырганды унутпаңыз. Каши жетиштүү деңгээлде каймак болгондо, оттон алып, айран, бал жана имбир менен аралаштырыңыз.
Ачуу манка манна рецепти
Орус кеңдиктери үчүн мындай адаттан тыш тамак Индияда абдан популярдуу. Бул жарма рецеби үчүн сизге 1 стакан жарма, ¼ чай кашык кычы уруктары, 2-3 кызыл ысык кургатылган чили калемпири, 1 аш кашык майда тууралган пияз, ½ аш кашык карри жалбырактары, ¼ чай кашык туз, 1 аш кашык шекер, 1 аш кашык туздалбаган май, 3 аш кашык суу.
Сары майды казанга эриңиз. Ага горчицанын уруктарын, пиязды, карри жалбырагын жана кызыл чили салыңыз. Пиязды тунук болгонго чейин кууруп алабыз. Жарма, туз жана шекерди кошуп, жылуу сууга куюңуз. Аралаштырып, оттон алып салыңыз. Бул рецепт боюнча манна боткосу каймактай эмес, майдаланып кетиши керек.
