Майрамдык дасторкондо каада-салттар, албетте, жакшы, бирок кээде тажатма болуп калат. Мага Оливьеден айырмаланып турган нерсе бар: теринин тонунан жасалган сельдь жана крек салаттары менен бууланган грек. Аземде эч ким чыгармачылыгын жокко чыгарган жок.
Ал зарыл
- - тооктун филеси;
- - жумуртка;
- - сыр;
- - помидор;
- - бадыраң;
- - пияз;
- - зайтун;
- - майонез;
- - картошка;
- - козу карындар;
- - сарымсак;
- - грек жаңгагы;
- - Көк пияз;
- - петрушка;
- - Корея сабиздери.
Нускамалар
1 кадам
Жайкы атмосферага чөмүлүңүз. Ал эми "Дарбыздын кесими" салатынын рецеби сизге жардам берет. Чындыгында эле, ушул салаттын жайкы көрүнүшү жылдын каалаган убагында келгендерди таң калтырат. Алгач 400 грамм тооктун филесин жуугандан кийин 20 мүнөт кайнатуу керек. Бышырган сууну туздап салыңыз. Ошол эле учурда, 3-4 жумуртканы андан кийин муздатып кайнатсаңыз болот. Эми пиязга кам көрүңүз: 1 башын кичинекей кубиктерге бөлүп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Кайнак сууга чыланган пиязга бир аз шекер кошуңуз. Бул процедура пиязды ачуу сезимден арылтат. Муну 15 мүнөт калтырыңыз.
2-кадам
Тоок жана жумуртка даяр болгондо, сиз аларды жасай аласыз: тооктун филесин орто бөлүктөргө бөлүп, жумурткаларды сүртүп алыңыз. Эми кесилген тоок этин табакка жарым ай же дарбыздан жасалган шынаа менен жайып баштасаңыз болот. Үстү - майонез катмары. Андан кийин, пиязды сыгып, кийинки катмарга жайыңыз, анын үстүнө дагы бир аз майонез. Кийинки катмар кайрадан майдаланган жумуртка жана майонез. Андан кийин, 200 грамм сырды сүргүчтөн өткөрүп майдалаңыз: бул кийинки катмар болот. Анан, албетте, майонез.
3-кадам
Салат дарбыздын сынагындай болуп көрүнүшү үчүн, ушул этапта майдаланган сырдын катмарын кайрадан төшөп салуу керек, бирок эми жарым ай түрүндө четинен. Жер кабыгынын ролун бадыраң ойнойт, 2 бөлүктү сүргүчтөн өткөрүңүз. Ал эми помидор целлюлоза болот: 2 жаңы помидорду майдалап туурап, сырдын үстүнө калган бетине коюңуз. Бадыраң каптал жагында болушу керек, башкача айтканда, сиз бадыраңдын кабыгын жана томат целлюлозасын алып, сыр катмары менен бөлүп аласыз. Дарбыздын данектерин майдаланган зайтундан жасоо гана калат, ал эми салат даяр.
4-кадам
Классиканын сүйүүчүлөрүн кубандырыңыз. Бул рецепт Ак Пианино деп аталат. Салат укмуштай татаал жана кооз. Алгач 500 грамм козу карынды майдалап, 5 мүнөт орто отто кайнатуу керек. Андан кийин ошол эле жерге 2 майдаланган пияз жана 2 тиш сарымсакты кошуп, отту бир аз көбөйтүп, бышырууну уланта бериңиз. Ал ортодо, бышырылган картошканы жана жумуртканы майдалап туурайбыз. Сырдын бир бөлүгүн тик бурчтуу кылып кесүү керек - бул фортепианонун ачкычтары болот, ал эми сырдын бир бөлүгүн сүртүп алуу керек. 500 грамм кайнатылган тооктун филесин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Бул салат дагы катмарлардан турат: алгач түбүнөн - майдаланган бышырылган картошка (4 даана), андан кийин - козу карындар жана пияз, кийинки - 3 кайнатылган майдаланган жумуртка, андан кийин - майдаланган көк пияз, андан кийин - тоок, алтынчы катмар - жарым аш кашык майдаланган жаңгак жана акыры - 300 грамм майдаланган сыр. Ар бир катмар майонез менен майланыш керек. Салаттын үстүнө зайтун коюп пианинонун ачкычтары менен кооздоңуз - алар да ачкычтын ролун ойношот. Кааласаңыз, салатты помидор роза гүлү жана петрушканын бутагы менен кооздоп койсоңуз болот.
