Египеттик ашпозчулардан бизге келген даамдуу тамакты фытыр деп аташат. Бышыруу оңой, бирок өзү абдан даамдуу болуп чыгат. Бирок, ошондой эле бардык чыгыш таттуулары. Эгерде сиз үйүңүздү ар кандай түр менен таң калтыргыңыз келсе, анда fytyr сизге керек.
Төмөнкү тамактарды даярдаңыз:
Камыр - бир стакан сүт, жумуртка, 3 литр. ун, 5 грамм жаңы ачыткы, бир таңгак май.
Каймак - жумуртка, л. шекер, 3 л. крахмал, 2 л. сүт, ваниллин.
Сыноо үчүн ачыткыны жылуу сүткө аралаштырыңыз. Ал жерге ун, жумуртка, туз кошуп, камыр жууруңуз, экиге бөлүңүз. Бөлүктөрдүн ар бирин тоголоктогуч катмарга айлантып, май менен сүртүп алыңыз. Катмарларды тоголок кылып, андан кийин үлүлдөргө айландырыңыз.
Пайда болгон үлүлдөрдү полиэтилен менен ороп алыңыз. Андан соң муздаткычка 3 саатка салып коюңуз. Бул убакыттын ичинде, сиз каймакты даярдашыңыз керек. Жумуртканы кумшекер жана крахмал кошулган идишке майдалап эзип, массаны жылуу сүт менен суюлтуп алыңыз. Мешти күйгүзүп, жай отко кастрюль салып, ага аралашманы куюп, тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз. Андан кийин тынч жерде муздатыңыз.
Камырды дасторконго коюңуз, аны жууруунун кажети жок. Камырды калыңдыгы 2-3 мм болгон эки катмарга айланганда жайып салыңыз. Бирөөсүн бышыруучу кагаз менен капталган бышыруу табагына, үстүнө каймакты салабыз. Баарын тегиздөө. Экинчи катмар бир аз чоңураак болушу керек, анын четтери биринчисинин астына оролушу мүмкүн.
Тамактын бетин вилка менен тыктырып, сүткө аралашкан жумуртканын сарысын жайыңыз. Аны менен бышыруу табагын алдын ала ысытылган мешке салып, кызарганча бышырыңыз. Андан кийин бышыруучу баракты алып чыгабыз, бир аз муздатыңыз. Үстүн кумшекер менен себелеп коюңуз. Толтуруу катуулаганда Fytyr жылуу да, суук да мамиле жасайт.
