Чахохбили - бул ар бир үйдө өзүнүн табитине ээ болгон, бирок ар дайым таанылып, жакшы көргөн улуттук грузин ашканасынын классикалык тамагы. Идеалында, тамакты кыргоолдон жасаш керек, бирок бул кушту алуу кыйын, ошондуктан чакохбилини көбүнчө тооктон даярдашат.
Ал зарыл
- - 1 тоок,
- - 2 пияз,
- - томат пастасы,
- - 3 помидор,
- - татымына жараша жашылчалар,
- - кинза, сарымсак, туз, хоп-сунели,
- - 1 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, терең казанга бир аз суу куюп, дээрлик бууланып, он-он беш мүнөткө чейин кайнатыңыз. Андан кийин бир-эки пиязды майдалап туурап, казанга тоок эти менен өткөрүп, капкагы менен жаап кайнатыңыз.
2-кадам
Бир аз томат пастасын кошуңуз. Помидорлорду тазалап, куурулган бышыкка туурап, үстүн капкак менен жаап коюңуз (катуу помидорду колдонуунун кажети жок, ансыз деле куурап калсаңыз болот, ал эч жакка кетпейт).
3-кадам
Түрдүү жашылчалардын чоң тобун майдалап туурап алыңыз. Сизге жаккан каалаган жашылчаларды колдонсоңуз болот, бирок кинза кошуу керек. Мунун бардыгын табага майдаланган сарымсак жана хоп-сунели менен кошо жөнөтүңүз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз.
4-кадам
Аягында, тоок бүткөндөн кийин, ага жумуртканы кошуп кошобуз. Ошол эле учурда, соустун коюуланып, жумуртканын бир калыпта эришин камсыз кылуу үчүн тынымсыз аралаштырып туруу өтө маанилүү.
