Дүкөндөрдүн текчелеринде жана базарларда акырындап дарбыздар пайда боло баштады. Бул сонун жемиштин кызгылт целлюлозасы гана эмес, кабыгы дагы бар. Андан момпосуй сыяктуу таттууну жасоону сунуштайм.
Ал зарыл
- - дарбыздын кабыгы - 1 кг;
- - шекер - 1, 2 кг;
- - суу - 750 мл.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, дарбыздын кабыгынан жогорку жашыл катмарды бычак менен кесип алыңыз. Андан кийин аларды агын суунун астында жакшылап чайкап, калган целлюлозаны текчелерге же жука тилкелерге бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Майдаланган дарбыздын кабыгын чоң казанга өткөрүп, үстүн таза, муздак суу менен жаап коюңуз. Андан кийин отко коюп, бул аралашманы кайнатыңыз. Ушундан кийин, кез-кезде көбүктү сыйрып, дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, кайнатылган дарбыздын кабыгын colanderге салыңыз - ошентип, ашыкча суюктук алардан агып чыгат.
4-кадам
Кумшекер кумшекерге куюп бүткөндөн кийин, ага керектүү көлөмдөгү сууну толтуруңуз. Бул эритмени туура аралаштырыңыз, андан кийин отко коюңуз - ал кайнатылышы керек.
5-кадам
Андан кийин, кайнатылган дарбыздын кабыгын кайнап жаткан кант сиропуна салыңыз. Бардыгын туура аралаштырыңыз. Алынган массаны бөлүп, ал толугу менен муздаганча, башкача айтканда, болжол менен 8-12 саатка чейин тийбеңиз.
6-кадам
Бул убакыт өткөндөн кийин, дарбыздын кабыгынын массасын отко коюп, кайнатып, төрттөн бир саат бышырыңыз. Андан кийин аралашманы муздатып, туруп туруңуз. Кайнатып, дарбыздын кабыгын дагы бир жолу туруп туруп, андан ашыкча сиропту төгүп алыңыз.
7-кадам
Дарбыздын кабыгына 4 аш кашык кум шекер себелеп салыңыз. Баарын болушунча аралаштырыңыз. Болочоктогу кант жемиштерин пергаменттин бетине бири-бирине тийбей тургандай кылып төшөңүз.
8-кадам
Тамак толугу менен кургаганда, аны дасторконго бере аласыз. Кандиттен жасалган дарбыздын кабыгы даяр!
