- Автор Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:53.
- Акыркы өзгөртүү 2025-01-24 11:42.
Дарбыз менен коондун кабыгынан жасалган кыям момпосуйга окшош, жумшак жана жыпар жыттуу. Бул даамдуу тамак токочторду кооздоо үчүн абдан пайдалуу жана чайга пайдалуу кошумча болот.
Десерттин рецеби жөнөкөй, бирок аны даярдоо бир аз убакытты талап кылат. Бирок натыйжасы ачуу жана пайдалуу кыям. Дарбыз менен коонду кыямга августтун аягында сатып алышат, анда нитраттар азыраак жана витаминдер көп.
1 кг дарбыз менен коондун кабыгы үчүн: 1 кг шекер керек.
Бышыруу кадамдары:
- Дарбыздын жана коондун кабыктары целлюлозадан тазаланып, үстүңкү териси курч бычак менен алынат.
- Тазаланган кабыктар 3-4 см кесимдерге кесилип, муздак суу менен жуулат.
- Алар кабыктар кайнабастан, формаларын сактап калуу үчүн, аларды 1-2 саат эритиндиге салып турушат.
- Андан кийин аларды идишке өткөрүп, 80-90 градус температурада ысык суу менен куюп, 10 мүнөткө коюп, андан соң кайра colanderге ыргытышат.
- Кең казанга кумшекерди куюп, 500 мл суу куюп, аралаштырып, жай отто сироп даярдайбыз.
- Кабыктарды кайнатылган сиропко салып, кайнаткандан кийин 10-15 мүнөт кайнатышат. Оттон алып, эки саатка калтырыңыз.
- Андан кийин варенье кайрадан 10 мүнөт кайнатылып, бир-эки саатка бөлүп коюңуз. Ошентип, кыям үч жолу кайнатылат. Бул убакыттын ичинде кабыктар сироп менен каныккан жана тунук болуп калат.
- Муздаган варенье даярдалган банкаларга өткөрүлүп, оролуп, салкын жерде сакталат.
