Карагай ийнелерин эскерүү, эреже боюнча, аяздуу күндөр, Жаңы Жылдар, мандариндер, белектер, Санта Клаус жана кереметтер менен туруктуу байланышты пайда кылат. Карагай ийнелерин жеп коюу көп кездешпейт жана көпчүлүк үчүн бул идея таң калыштуу жана жылмаюу тартуулайт. Ошол эле учурда ийнелер көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ жана ушул ингредиенттин кошулушу менен көптөгөн кызыктуу тамактарды бышырууга болот.
Ийнелердин пайдалуу касиеттери
Алгач, карагай ийнелеринин пайдалуу касиеттери жөнүндө сүйлөшүү керек. Сибирде, илгертен бери ийне жалбырактуу дарылар да, багуучулар да катары эсептелген. Дарылоочу жана азыктандыруучу касиеттери менен белгилүү болгон карагай жаңгактары жана ийне жалбырактуу ширелерден (ийне жалбырактуу дарактардын чайырынан) тышкары, жаш бутактар жана ийне жалбырактуу дарактардын конустары да белгилүү. Алардан кайнатмалар жана консервилер даярдалып, витаминдин жетишсиздигинен жана Сибирдин катуу суугунан чайга кошулат. Ийне витаминдерге бай жана баалуу минералдык курамга ээ. Жаш ийнелерде ийнелердин жалпы чыңдоочу жана иммуностимуляциялоочу касиеттерин аныктаган С витамининин рекорддук саны бар. Тендер өсүмдүктөрүндө В тобундагы витаминдер, ошондой эле P, PP, K, A, E, N бар.
Жалпы ийнелердин курамында жогорку май кислоталары басымдуулук кылат (каныккан май кислоталарына байланыштуу пальмитин жана каныкпаган май кислоталарына байланышкан линол), ошондой эле ийнелерде башка кислоталар бар: бензой, стеарин кислоталары - алардын бардыгы адам денеси үчүн алмаштыргыс нерсе.. Ошол эле учурда, каныккан май кислоталары жаныбарлардын азыктарында кездешет деп эсептешет, мындай кислоталар өсүмдүктөрдүн продуктуларында өтө сейрек кездешет, ошондуктан кызыл карагайлардын ийнелерин жеген адамгерчиликтүү, аң-сезимдүү жашоо образын жүргүзгөн адамдарга, б.а., вегетариандыктарга, вегандар, чийки вегандар.
Мындан тышкары, ийнелерде темир, магний, калий жана кальций сыяктуу микро жана микроэлементтер бар, бул ийнелерди колдонууну жүрөк-кан тамыр жана нерв системаларынын ооруларынын алдын алуу, ошондой эле темирдин пайда болуу коркунучун азайтуу үчүн өзгөчө пайдалуу кылат жетишсиздик аз кандуулук.
Ийнелерди колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Ийнелердин уникалдуу курамына карабастан, бул каражатты колдонууга таптакыр тыюу салынган же дарыгерден милдеттүү түрдө кеңеш алууну талап кылган шарттар жана оорулар бар: бул кош бойлуулук жана эмчек эмизүү мезгили, боордун жана бөйрөктүн кээ бир дисфункциялары, жүрөктүн жана бөйрөктүн курч иштеши ийгиликсиздик. Негизинен, келтирилген каршы көрсөткүчтөр дары-дармек катары даярдалган ийне жалбырактуу кайнатмаларга гана тиешелүү. Калган бөлүгүндө ийнелердин диетага аз өлчөмдө кириши организм үчүн гана пайдалуу болот.
Ийне жалбырактуу бүчүрлөрдү, ийнелерди, бүчүрлөрдү же конустарды колдонуп эмне бышыруу керек
Мөмө-жемиш, мөмө-жемиш ширелерин даярдап жатканда бир аз ийне кошсо болот. Бул компонент суусундуктардын даамын жана курамын байытат.
Бир бадыраңдан шире сыгып, ага 1 - 2 чай кашык лимон ширесин кошуңуз. Бир нече жаш карагай ийнелерин чайкап, майдалап, бир чай кашык суу кошуп, аралашмага майдалаңыз. Дасыл сүлгү аркылуу сүзүп, сыгыңыз. Бадыраң ширеси менен аралаштырыңыз.
Жаш ийне жалбырактуу бүчүрлөрдү (1 - 2 даана) эт майдалагычтан өткөрүп, муздак суу куюп (3л), ага лимон ширесин же 2 - 4 даана лимон кесимчесин кошобуз. 30 мүнөт талап кылуу.
Эт туурагычтан бир нече бутак жалбыз, 1 - 2 ийне, жарым лимон өткөрүп, 3 литр муздак суу куюңуз. Аны 30 мүнөт демдеп, сүзүп алыңыз.
Кара же жашыл чайды демдегенде, чайнекке кичинекей кызыл карагайдын бутагын же карагайдын конусун кошуңуз. Демейдегидей эле чай кайнатыңыз.
Кыямды жасоодо ийне жалбырактуу дарактардын бүчүрлөрү жана жашыл конустары колдонулат. Калың сироп кумшекерден жана суудан кайнатылат, анда ийнелерди кайнатышат. Бул кыям курч респиратордук инфекциялардын жана курч респиратордук вирустук инфекциялардын алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонулат.
Карагай ийнелерин кошуу менен, адаттан тышкары чийки азык-түлүк тортун жасай аласыз. Тортту даярдоо үчүн сизге чийки кабыгынан тазаланган күн карама данектери керек, алар муздак сууга кеминде 30 мүнөт чылап коюлат. Жалпысынан, сизге мындай үрөндөрдүн 3,5 чыны керек. Ошондой эле, сизге 100 грамм чучук кара өрүк керек, аны жарым саат бою чайкап, муздак суу менен толтуруу керек. Мындан тышкары, сизге жаш ийнелердин бир нече бутактары, жаңы жалбыздын бир нече жалбырактары жана 100 мл муздак суу керек. Торттун эки катмары бар. Биринчи катмарды даярдоо үчүн 1, 5 стакан үрөн, кара өрүк, 50 мл сууну бир тектүү массага майдалап, калыпка төшөп, тамак пленкасы менен жаап, тоңдургучка салабыз. Калган уруктарга майдаланган банан, жалбыз, кызыл карагай ийнелери менен аралаштырып, суу кошушат. Андан кийин, блендерди колдонуп, каймактын калың массасына майдалап алыңыз. Бул крем биринчи катмарга жайылып, тегизделип, тоңдургучта 1 саат сакталат. Даяр торт табакка салынып, каалагандай кооздолот.
Сиз ийнелерди кыянаттык менен пайдаланбаңыз, анткени бул баш оорунун пайда болушуна түрткү болот.
