Кызгылт лосось - ден-соолукка пайдалуу балык, бирок көбүнчө балык бышырганда кургак жана даамсыз болуп чыгат. Кызгылт лосось укмуштуудай даамдуу жана ширелүү болуп чыккан рецепт боюнча бир нече рецепт бар.
Ал зарыл
- - бир килограмм балык (кызгылт лосось);
- - эки помидор;
- - үч пияз;
- - бир таттуу калемпир;
- - 200 грамм сыр;
- - 50 грамм май;
- - 50 грамм майонез;
- - бир лимон;
- - 30 мл өсүмдүк майы;
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты алыңыз, аны эритип алгандан кийин, башын жана куйругун кесип, ичин ачып, алып салыңыз. Канаттардан жана кабырчыктардан арылыңыз. Өлүктү жакшылап жууңуз.
2-кадам
Өлүктү алдыңызга коюп, балыктын кырына жакын эки жолу кесип, андан кийин кырды алып салыңыз. Алдыңыздагы өлүктү жайып, андан калган майда сөөктөрдү алып салыңыз. Белгилей кетүүчү нерсе, бул процесс тез эмес.
3-кадам
Бардык сөөктөрдү алып салгандан кийин, кызгылт лосось менен туз жана жыпар жыттуу заттарды сүртүп, бир нече мүнөткө тыныктырыңыз, андан кийин лимонду алып, ортосуна бөлүп, жарымынын ширесин балыкка сыгып алыңыз (бул балыктын бышыруу учурунда жашылча ширелери жана жыпар жыттуу заттар менен жакшыраак чылаңыз) 20 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, уруктарын жана сабактарын сыйрып алыңыз. Жашылчаларды жууңуз: пияз, калемпир жана помидор. Помидорду орто калыңдыктагы шакектерге, пиязды жана калемпирди жарым шакекче кылып кесебиз. Пиязды орточо температурада тунук болгонго чейин бир аз кууруңуз (куурууну өсүмдүк майын колдонуу керек).
5-кадам
Печеньени май менен майлап, үстүнө кызгылт лосось кийгизип, андан кийин балыктын үстүнө бирдей катмарга пияз салып, андан кийин помидорлорду майонез менен жаап, калемпир салыңыз. Бышырылган баракты 190 градуска чейин ысытылган духовкага 30-40 мүнөт салып, андан соң чала бышкан идишти алып, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырдан себелеп, кайрадан мешке жети-он мүнөткө коюңуз. Духовкада жашылчалары бар кызгылт лосось даяр, тамакты дээрлик бардык гарнирлер менен берсе болот.
