Термикалык дарылоодон кийин кызгылт лосось эти ашыкча кургап калат. Бирок, фольгада жашылча жана сыр кошулган бышырылган кызгылт лосось ширелүүлүгүн сактап, назик даамга ээ.
Тамакка тамак даярдап жатабыз
Сыр жана жашылчалар менен бышырылган фольгага кызгылт лосось бышыруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек: башы жок орто көлөмдөгү кызгылт лосось өлүгү, 5 картошка түйнөгү, 1 чоң сабиз, пияздын ак бөлүгү, 300 г Брюссель өсүмдүктөрү, 100 г катуу сыр, жарымы жаңы лимон, каймак, кара мурч, туз, татымалдар.
Кызгылт лосось өлүгү кабырчыктардан тазаланып, агын муздак сууга жакшылап жуулат. Андан кийин ашкана кайчысын колдонуп, кабыргалардын сөөктөрү түбүнөн кесилип, кылдаттык менен алынат. Канаттарын кесип, омуртка сөөгүн арткы бетине кесүү жолу менен алып салышат.
Даярдалган өлүктү бөлүктөргө бөлүп кесип алышат. Ар бир бөлүктү туздан жана кара мурчтан жасалган аралашма менен сүртүп, терең идишке өткөрүп алыңыз. Өзүнчө идишке жарым лимондон сыгылган ширени жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Кызгылт лосось алынган соус менен куюлат жана 30-40 мүнөт маринаддалганга калтырылат.
Бышырылган кызгылт лосось рецепти
Балык маринаддап жатканда, гарнирди даярдай баштасаңыз болот. Картошканын тубун агын сууда жууп, кабыгынан тазалашат. Картошканы жука тилимдерге бөлүңүз. Сабиз менен дагы ушундай кылышат. Жашылчаларды канчалык жука кессеңиз, тамак ошончолук бат бышат.
Жылуулукка туруктуу форма эки жолу бүктөлгөн фольга менен капталган. Бышыруучу табактын түбүнө алгач картошканын тегеректерин жайып, бирдей катмар түзүүгө аракет кылыңыз. Жашылчалардын ар бир катмарын каймак менен каптоо керек. Картошканын үстүнө сабиз салынат. Пирлер жука шакектерге кесилип, үчүнчү катмарга жайылат.
Брюсселдеги өсүмдүктөр жагымсыз, ачуу даамдарды жаратышы мүмкүн. Ошондуктан, аны алдын ала туздуу сууга 5-7 мүнөт кайнатуу сунушталат. Даяр капустанын баштарын экиге бөлүп, пияздын үстүнө коюшат.
Фольга менен капталган жашылчалар 180-200 ° С чейин ысытылган мешке 15-20 мүнөткө жөнөтүлөт. Андан кийин калып шкафтан чыгарылып, фольганын үстү алынат. Бышырылган жашылчалардын үстүнө туздалган балыктарды жайыңыз. Анын бети да каймак менен сыйпалган. Табакты майдаланган сыр менен себелеп, дагы бир жолу фольга менен бекем жаап коюңуз.
Калып духовкага орто деңгээлде коюлат. Жашылча төшөгүндө фольгага оролгон кызгылт лосось болжол менен 15 мүнөт бышышы керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, калып мештен чыгарылат. Балык жана жашылчалар кылдаттык менен жалпак табакка салынат. Фольгада бышырылган кызгылт лосось ысык түрдө берилет.
