Кызгылт лосось аркылуу көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот. Алардын бири төмөндөгү рецептте келтирилген. Ал мешке эмес, табага бышырылат, бирок абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - болжол менен 1 кг үчүн 1 чоң кызгылт лосось,
- - 3 сабиз,
- - 3 пияз,
- - 2 жумуртка,
- - 2 аш кашык. кашык сүт
- - 3 аш кашык. аш кашык ун
- - 6 ст. жытсыз өсүмдүк же күн карама майынын кашыктары,
- - 1 чай кашык туз,
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Кызгылт лососьди аягына чейин эритип албаңыз, ошондо аны оңой тазалап аласыз. Андан кийин балыкты чайкап, башын жана канаттарын сүзүп алыңыз. Этияттык менен ичти жана арткы тилкени кесип алыңыз. Терини сыйрып алыңыз, андан кийин кырка жана сөөктөрдү алып салыңыз. Кааласаңыз, ушул калдыктар менен даамдуу балык шорпосун бышырсаңыз болот.
2-кадам
Сизде үч филе болушу керек, алар үч тилимге бөлүнөт (9 филе кесинди болот). Бул жерден өзүңүз караңыз, чоңураак бөлүктөрдү жасай аласыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, сабизди кореялык кыргычка туурайбыз.
4-кадам
Өсүмдүк майын ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруп, андан соң сабизди, тузду жана калемпирди кошуп, орточо отто кайнатыңыз, табакка же чөйчөккө өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Унга жарым чай кашык туз кошуп аралаштырыңыз, филе бөлүктөрүн ундун аралашмасына малып алыңыз. Жумурткаларды башка идишке бөлүп, бөлмө температурасында бир аз жылуу үчүн бөлүп коюңуз.
6-кадам
Табага өсүмдүк майын кошуп, ысытып, балыктын филелерин эки жагын бир аз кызартып кууруп алыңыз.
7-кадам
Жашылчалардын жарымын балык менен көмөч казанга салып, үстүнө балыкты салып, калган жашылчалардын жарымын жаап коюңуз, оттун күчү минималдуу.
8-кадам
Балыкка толтурулган тамакты даярдаңыз. Куюу үчүн, эки аш кашык сүт, калемпир, туз, калемпир кошуп, аралаштырып. Салмагы балыктын үстүнө куюп коюңуз, анткени ал тез кармалат, аны капталынан вилка менен көтөрүп, маринадга бышып бүткөндөн кийин кайтарып алыңыз, бөлүктөрдү жолдо бири-биринен бөлүп алыңыз. Табаны капкак менен жаап, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон кызгылт лососьди жаңы чөптөр жана сүйүктүү соусуңуз менен бөлүп-бөлүп бериңиз
