Тоок этин кантип бышырууга болот? Адатта, аны мешке бышырышат же табага куурушат. Этти ширелүү жана жыпар жыттуу кылуу үчүн, тамак даярдалганда кошумча ингредиенттерди колдонуу керек. Бул үчүн сарымсак, чөптөр жана жарым таттуу шарап талап кылынат. Бул ингредиенттер тоокко укмуштай даам берет. Жыпар жыттын өзү эле ар кандай гурманын башын айланта алат.
Ал зарыл
- - тоок 1 кг
- - ак шарап 250 мл
- - пияз 150 гр
- - сарымсак 4 тиш
- - тимьян 5 бутагы
- - райхан
- - өсүмдүк майы
- - туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, чоң тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Сарымсакты тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
3-кадам
Тоок этин бойлой кесип, чайкап, кургатыңыз. Өлүктү татымалдар, туз жана кара мурч менен сүртүп алыңыз. 15-20 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Пияз менен сарымсакты бир-эки мүнөт өсүмдүк майына кууруп алабыз.
5-кадам
Тооктун этин табага салып, эки жагына кызарганча кууруйбуз. Бул болжол менен 15-20 мүнөткө созулат.
6-кадам
Табага ак шарапты акырын куюңуз. Биз тоокту эки жагына дагы 10-15 мүнөт кайнатууну улантабыз.
7-кадам
Райхонду орой кесүү. Табага тимьян менен кошо кошуп, капкагын жаап, 7 мүнөт кайнатыңыз. Сиз каалаган гарнир менен кошо дасторконго тоок этин тартсаңыз болот.
