Бүгүнкү күндө дүкөндөрдүн текчелеринен күрүчтүн ар кандай түрлөрүн таба аласыз; каалаган гурман өзүнө жакканды алып кете алат. Бирок кайсынысы эң пайдалуу? Көпчүлүк буга чейин күрүчтүн эң баалуу түрлөрү кызыл жана кара экендигин уккан. Бирок алардын айырмасы кандай? Же жөн гана түспү? Ооба, бул эки сорт тең сиздердин көңүлүңүздөргө арзыйт, анткени алар абдан пайдалуу, бирок ошентсе дагы кайсы күрүч жакшы деп ойлойм.
Кандайдыр бир күрүч организмге пайдалуу. Таиландда өскөн кара күрүч ден-соолукка жана кызыл түс жаштыгыңызды узарта алат деп ишенишет. Ооба, абдан азгыруучу келечектер. Бул эки сорттун экөө тең үзгүлтүксүз тамактанууга арзый тургандыгы шексиз. Алардын ар биринин өзүнүн максаты жана бышыруу өзгөчөлүктөрү бар.
Кара күрүч жана анын өзгөчөлүктөрү
Күрүчтүн бул түрү ичке кара териге жана кардай ак өзөккө ээ. Кара күрүч менен жасалган гарнирлер аябай таасирдүү көрүнөт. Эгерде сиздин жакындарыңыз бул өнүмдүн билерманы болбосо, анда сиз аларды кара күрүч менен толукталган тамакты жасап таң калтырып койсоңуз болот. Мындан тышкары, бул сорт эң пайдалуу деп эсептелет. Мисалы, кара күрүчтүн курамында фолий кислотасы, В тобундагы витаминдер, Е витамини жана организм үчүн маанилүү болгон микроэлементтер бар. Этек киринин бузулушунан жабыркаган аялдар үчүн кара күрүчтү үзгүлтүксүз жеп туруу сунушталат, анткени бул организмдеги бардык процесстерди нормалдаштырууга жардам берет.
Жездин, цинктин, магнийдин, темирдин жана калийдин курамы боюнча, кара күрүч кадимки ак күрүчкө караганда бир нече эсе жогору, ал керектөөчүгө ушунчалык тааныш.
Бул баалуу продукт туруктуу психикалык стрессти жана стрессти башынан өткөргөндөр үчүн да пайдалуу, бул азыркы коомдун дээрлик ар бир мүчөсү. Кара күрүч табигый антиоксидант болгондуктан, клеткалардын эрте жок болушуна туруштук берет, тамак сиңирүү процесстерин нормалдаштырат, көрүү жана эс тутумга жакшы таасир берет, чач жана тырмактарды чыңдайт.
Айрым адамдар дан эгиндеринин ушул түрүн үзгүлтүксүз ичүү менен, ар кандай рак ооруларынын пайда болуу коркунучунан алыс болууга болот деп эсептешет. Мындан тышкары, бул жөн гана ден-соолукка жана формага зыян келтирбестен ачкачылыкты тез арада канааттандырган даамдуу жана канааттандырарлык продукт.
Кара күрүчтү бышыруу кадимки ак күрүчкө караганда көп убакытты алат. Аны 45 мүнөттөй бышыруу керек. Бышыруу учурунда ал ачык түсүн жоготпойт, бирок күрүч бышкан суу да караңгы болуп калат. Дан эгиндерин алдын-ала чылап коюу сунушталат, анткени алар кайнатылгандан кийин деле бир топ катуу болуп калышы мүмкүн. Идеалдуу вариант - күрүчтү кайнатылган сууга түнү менен сиңирип, эртең менен эт жана балык менен айкалышкан даамдуу, пайдалуу гарнирди даярдаңыз. Кара күрүчтүн даамы - анын жаңгактын бир аз даамы бар.
Кызыл күрүч баарынан канааттандырат
Күрүчтүн бул түрү ачкачылыкты кандыруунун эң оңой жолу деп эсептелет. Кызыл дан өсүмдүктөрүнүн денеге пайдасы өтө чоң. Аны тамак-ашка колдонуу теринин абалы үчүн өзгөчө пайдалуу, ошондуктан кызыл күрүч жаштыкты узартат деп айтышат. Жашартуучу эффекттен тышкары, анын дагы башка укмуштуу касиеттери бар: ал кандагы шекердин жана холестеролдун деңгээлин нормалдаштырат, ашыкча салмак кошпогонго жардам берет, анткени анын өзгөчө токчулук сезими бар.
Кайнагандан кийин кызыл күрүч түсүн жоготпойт, тескерисинче, андан бетер жаркырайт. Эгер күрүчтүн түсү жуулуп кеткенин байкасаңыз, анда бул өнүмдүн сапатынын төмөндүгүн же ал жасалма экендигин билдирет.
Сизге кызыл күрүчтү 30 мүнөт бышыруу керек, ошол кезде анын дандары аябай шишип, жеңил, үлпүлдөккө айланат. Бул продукт сонун даамга, назик текстурага жана жаңы кара буудайдын жагымдуу жытына ээ. Кызыл күрүч эртең мененки тамак үчүн пайдалуу. Ашказанда оорчулук жаратпастан, ачкачылыкты көпкө чейин тойгузат.
