Кара жана кызыл икра ден-соолукка пайдалуу азык, ал сиздин рационуңузга кошулушу керек. Албетте, кара икранын баасы өтө эле чоң, анткени ал алынган осетр балыгы тукум курут болуу алдында турат, бирок кызыл түс арзан. Бир аз да болсо кызыл икраны, мисалы, эртең мененки тамак үчүн бутерброд түрүндө ичүү денеңизге пайда алып келип, сырткы келбетиңизге эң жакшы таасирин тийгизет.
Кара жана кызыл икранын артыкчылыктары
Рыба - бул чоңураак жумуртка, алардан балыктын өсүшү мүмкүн. Демек, ар бир жумуртка тирүү организм үчүн эң пайдалуу жана керектүү заттардын кампасы. Аларда белок жана майлар, витаминдер жана микроэлементтер, ошондой эле адам аминокислотасы керектүү өлчөмдө тамак-аш менен гана ала турган аминокислоталар бар. Кызыл жана кара икралардын азыктык сапаттары дээрлик бирдей.
Икра 30% түзгөн белоктун структурасы ал организмге дээрлик сиңип кеткендиктен, башка жаныбарлардан чыккан белоктор жөнүндө айтууга болбойт. Уылдырыкта В тобун камтыган көптөгөн витаминдер, ошондой эле А, Е, С жана РР, ошондой эле фолий кислотасы жана лецитин бар. Микроэлементтердин ичинен кээ бирлери жөнүндө айта алабыз, алардын курамы өзгөчө жогору, бул фосфор, калий, темир, натрий, йод, магний.
Омега-3 каныкпаган май кислоталары өзгөчө мааниге ээ, аларды колдонуу чындыгында жалпы организмдин жалпы абалын жакшыртууга жардам берет. Алар ар кандай психикалык оорулардын өнүгүшүнөн коргойт, мээ клеткаларынын активдүүлүгүн жогорулатат, кандагы холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт жана бүтүндөй жүрөк-кан тамыр жана нерв системасына жакшы таасир этет.
Кызыл жана кара икралар баалуу азыктык сапаттарына байланыштуу, төрөт жана эмизүү мезгилинде аялдарга, ошондой эле аз кандуулуктан жапа чеккендерге абдан пайдалуу.
А, Е жана С витаминдеринин комплекси - күчтүү радикалдардын клеткаларга кыйратуучу таасирин алдын алуучу күчтүү антиоксидант. Демек, икраны колдонуу узак убакыт бою жаш териңизди жана эсиңиздин тунуктугун сактоого, булчуңдарды, кан тамырларды жана скелеттин сөөктөрүн бекемдөөгө мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, антиоксиданттар рак клеткаларынын өнүгүүсүн басаңдатып, көрүүнү жакшыртат, ал тургай организмден радиоактивдүү заттарды алып салат.
Кызыл жана кара икралар афродизиак деп эсептелет, аны колдонуу потенцияны жана жыныстык каалоону жогорулатат.
Кызыл жана кара икраны колдонуу боюнча сунуштар
Кызыл жана кара икралардын курамындагы бир аз айырмачылык, гипертониялык жана гипотоникалык кан басымы менен көйгөй болгондорго жеңил туздалган кызыл икраны сунуш кылууга мүмкүнчүлүк берет. Темирдин курамы өтө жогору болгон икраны денедеги бул минералдын жетишсиздиги жана гемоглобиндин аздыгы менен жеш керек.
Бардык артыкчылыктарга карабастан, күн сайын кара икраны жеп туруу сунушталбайт - анын курамында бөйрөктөгү таштардын пайда болушуна түрткү берген пуриндер бар. Консервант катары колдонулган туздун жогорку курамы өнөкөт бөйрөк оорулары, уролития, подагра, ишемия менен ооруган адамдар үчүн аны колдонууга белгилүү чектөөлөрдү киргизет.
