Боорго толтурулган картошка кеңири таралган эмес, бирок абдан даамдуу тамак. Бул конокторду сыйлоо үчүн же үйдө жасалган майрамдык кечки тамак үчүн абдан ылайыктуу.
Ал зарыл
- -1 кг картошка,
- -200 г уй боору,
- -1 баш пияз,
- -40 г чочко майы.
- Каймак соусуна:
- -4 ст. кашык каймак,
- -1 чай кашык буудай уну
- -15 г май
- -1 баш пияз,
- -4 ст. кашык эт сорпосу,
- -2 лавр жалбырагы, калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Каймак соусу.
100 грамм салмактагы орточо пиязды алыңыз. Биз кабыгынан тазалап, абдан майда туурап, кууруйбуз. Май кошпой, буудай унун кичинекей табага кууруп алыңыз. Сорпону кайнатып, куурулган унга куюңуз. Аралаштырыңыз, ошондо сиз грул аласыз. Дагы 15 мүнөт бууланып көрөлү. Пайда болгон грелди майда электен өткөрүп, ага бышырылган пиязды жана ага бардык татымалдарды кошуп, 15 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан 5 мүнөт мурун каймак кошуп, дагы бир аз кайнатыңыз.
2-кадам
Боорду алып, өт жолдорун кесип, пленканы алып, жууп, блок түрүндө бланктарды жасайбыз. Пиязды тазалап, жарым шакек кылып туурайбыз, беконду болушунча кичине кесип, бардыгын кууруйбуз.
3-кадам
Картошканы фаршка ылайыктуу өлчөмдө тандайбыз жана болжол менен бирдей. Андан кийин аларды формасында кайнатып, сыйрып, ортосун алып чыгабыз. Ар бир даярдалган картошканы тууралган боор менен толтуруңуз. Эми толтурулган картошканы тайыз казанга салып, каймак соусу менен куурулган пиязды толтуруңуз. Духовкада 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
