Коёндун эти - бул жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамактарды даярдай турган идеалдуу диетикалык эт. Эң кеңири таралган рецепт - шарап куурулган сарымсак соусу менен куурулган коён.
Ал зарыл
- - салмагы 1,5 кг, бөлүктөргө кесилген коён;
- - сарымсактын башы;
- - 200 мл ак шарап;
- - 150 мл зайтун майы;
- - жаңы тимьяндын бутагы;
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Коёндун бөлүктөрүн туздап, калемпирди бөлүп коюу керек.
2-кадам
Сарымсактын 8-10 тиштерин тазалап, бычак менен жеңил бастырыңыз, ошондо кууруу учурунда сарымсактын бардык жыты майга өтөт.
3-кадам
Зайтун майын табада жай отто ысытып, андагы сарымсакты 5-6 мүнөт кууруйбуз. Эч кандай учурда күйүп кетпеши керек.
4-кадам
Сарымсакты алып, өрттү көбөйтүп, коёндун ар бир бөлүгүн кызарганча кууруп алабыз.
5-кадам
Шарапты куюп, коёнду 5 мүнөт кайнатыңыз, спирт бууланат.
6-кадам
Сарымсакты көмөч казанга кайтарып, тимьяндын бутагын кошуп, капкагын жаап, этти жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Даяр тамакты дээрлик бардык гарнирлер менен берсе болот - күрүч, жашылча же картошка.
