Тооктун өзү даамдуу жана аны ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Тооктун шишкебегин байкап көрүңүз. Сарымсак-жаңгак соусу кебабдын даамын дагы даана кылат.
Ал зарыл
- - 1 кг тооктун филеси;
- - 150 г каймак (20% май);
- - 3 тиш сарымсак;
- - 200 г кабыктуу жаңгак;
- - бир стакан тооктун шорпосу;
- - бир аш кашык Кикоман соя соусу;
- - 300 г алча помидору;
- - 1-2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп, жакшылап кургатып, андан кийин бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Каймак майын соя соусу менен айкалыштырыңыз. Аралашмага туз жана калемпирди кошуңуз. Тооктун этин идишке салып, үстүнө каймак менен жаап коюңуз.
3-кадам
Бардык бөлүктөрдү сүртүп алгандан кийин, жарым-жартылай бүткөн кебабды жасай баштаңыз. Шишкебекке тооктун бөлүктөрүн кезек-кезек жип менен байлап салыңыз. Мындай учурда алгач тооктун бир бөлүгүн, андан кийин помидорду жип менен байлап, бири-бири менен алмаштырып турушуңуз керек.
4-кадам
Духовканы 230 градуска чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу табакка фольга жаап, май менен майлап коюңуз. Бышырылган шашлыктарды фольгага коюңуз. Үстүнө өсүмдүк майы кошулат. Тоок этин духовкага салыңыз. Шашлыкты маал-маалы менен буруп туруу керектигин унутпаңыз.
5-кадам
Эт бышып жатканда, жер жаңгак соусун даярдаганга убактыбыз бар. Сарымсакты тазалап, аралаштыргычка жаңгак менен кошо туурайбыз. Сарымсак жаңгактарына ысык сорпону кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Натыйжада, сизде консистенциясы боюнча коюу каймакка окшош соус болушу керек.
6-кадам
Духовкадан чыккан тооктун кебабын табакка салып, дасторконго даамдуу сарымсак-жаңгак соусу менен бирге беребиз.
