Бал - витаминдердин жана пайдалуу заттардын чыныгы кампасы. Бул табигый жана экологиялык таза өнүмдүн пайдалуу касиеттери илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Бул иммундук системаны чыңдап, организмге ар кандай инфекцияларга жана ооруларга туруштук берүүгө жардам берет. Бирок, балдан көбүрөөк пайда алуу үчүн, аны туура сактоо керек.
Нускамалар
1 кадам
Бал сактоо үчүн жез, темир жана желим идиштерди колдонуудан алыс болуңуз. Алгачкы экөөндө жез, цинк же коргошун сыяктуу металлдар болгондуктан кычкылданып кетиши мүмкүн. Экинчисинде, ал кумшекерден эртерээк эрип кетет, ал эми узак убакытка сактоо менен ден-соолукка кооптуу болуп калышы мүмкүн, айрыкча, аны күн нурунун астында жана жогорку температурада сактасаңыз.
2-кадам
Бал сактоо үчүн айнек идиштерин (кара түстө), керамикалык же табигый жыгачтарды колдонуңуз. Акыркы учурда бук, кедр, чынар, линден же кайыңдан жасалган челектерге артыкчылык берген жакшы. Мындай идишке салынган продукт узак убакытка чейин азык заттарын жоготпойт, айрыкча герметикалык жабык болсо - бул балды туура сактоонун дагы бир шарты. Ушул материалдардан жасалган идиш-аяк азыктын суюктук консистенциясын узак убакытка чейин сактоого жардам берет.
3-кадам
Балды күндүн нурларынан алыс кармаңыз, айрыкча айнек идиштерде сакталса - жаркыраган жарык мындай азыкка кыйратуучу таасирин тийгизет. Караңгы, салкын шкафка же жер төлөгө коюу эң жакшы. Балдын узак убакытка сакталышы үчүн идеалдуу температура 0ден + 10 ° Cге чейин өзгөрүлөт. Жогорку же төмөнкү деңгээлде өнүм акырындык менен мүнөздүү жыпар жытын, түсүн жана дарылык касиеттерин жоготуп баштайт. Бирок, кыска убакытка чейин -20 ° C температурага чейин туруштук бере алат. Бал сакталган жерде нымдуулуктун 60-80% түзгөнү жакшы.
4-кадам
Балды жыты жакшы өнүмдөрдөн алыс кармаңыз, анткени ал жытты өтө жакшы сиңирет, айрыкча ал агып турган идиште болсо. Эч кандай учурда аны татымалдын жанында, муздаткычта туздалган маринад менен сактоого болбойт. Албетте, аны ар кандай химиялык заттардан алыс кармоо керек.
5-кадам
Бал тарактарын айнек, жыгач же керамикадан жасалган таза идиштерде сактаңыз. Уяны чакан бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, бекем жаап, караңгы шкафка же үстүңкү текчедеги муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Идиштен балды таза, кургак кашык, андан көрө керамика же жыгач кашык менен гана алып салыңыз. Мындай өнүмдө көк эч качан башталбаганы менен, нымдын же башка заттардын кириши шекердөө процессин тездетиши мүмкүн.
7-кадам
Кристаллдаштырылган балды аман-эсен жеп алыңыз, анткени шекер бул өнүмдү өзгөртүүнүн табигый процесси, анын пайдалуу касиеттерине эч кандай таасир этпейт. Бышырууда колдонууга ыңгайлуу болуш үчүн, аны кайнатпастан суу мончосунда эритип алсаңыз болот. Бирок эритилген продукцияны токтоосуз колдонсоңуз жакшы болот.
