Бүгүнкү күндө балдын артыкчылыктары жөнүндө бардыгы билишет, ошондуктан бул продуктту бүгүнкү күндө ар бир үйдөн көрүүгө болот. Адатта, үй кожойкелери балды базардан же тааныш балчылардан, цилиндрден сатып алып, камдап алышат. Бул өнүмдүн бардык баалуу касиеттерин сактап калуу үчүн, аны туура сактоо керек.
Нускамалар
1 кадам
Көпчүлүк тамак-аш азыктары сыяктуу эле, бал идиштери да караңгы жерде сакталууга тийиш, анткени пайдалуу заттар көрүнүп турган нурлардын таасири астында тез ажырай баштайт. Эң жакшы балды стаканга, эмальга же керамикалык стерилденген идишке бекем жабык идишке куюп, караңгы шкафка же шкафка салсаңыз жакшы болот. Бал сактоо температурасы 5тен 25 ° Сге чейин.
2-кадам
Сактоодо, капкак тыгыз жабылышы керек, анткени бал нымдуулукту да бере алат, сиңире да алат. Эгерде бал сакталуучу бөлмөдө нымдуулук көп болуп, анын капкагы герметикалык түрдө жабылбаса, анда балдын ачуу болуп калышы мүмкүн. Мындан тышкары, жыт балга да таасирин тийгизиши мүмкүн, анткени ал аларга сезимтал келет.
3-кадам
Балды сактоо үчүн темир, жез же мырышталган идиштерди колдонууга болбойт, анткени цинк жана жез менен байланышканда, бал алар менен химиялык реакцияга кирип, натыйжада уулуу туздар пайда болот.
4-кадам
Балды жыгач челектерде дагы сактаса болот, алар үчүн эң ылайыктуу материал нейтралдуу линден. Жыгач балдын касиеттерине таасир этиши мүмкүн: көчөттөрдүн бөшкөсүндө ал ачуу сезимге ээ болот, эмен бочкасында караңгылатылат, ал эми алардын ийне жалбырактуу дарактарынын челегинде чайырлуу жыт пайда болот.
5-кадам
Балдын оптималдуу сактоо мөөнөтү бир жыл, андан кийин анын баалуу касиеттери төмөндөй баштайт, витаминдер жок болуп, кислоталар менен сахарозанын көлөмү көбөйөт.
6-кадам
Эгерде бал сактоо учурунда момпосуйдан жасалган болсо, анда аны суу мончосунда эритип койсо болот, бирок муну баары бир жасабаганыңыз оң, анткени бал температурага абдан сезгич - 37-40 ° C болгондо ал көптөгөн пайдалуу касиеттерин жоготот. Ушул эле себептен балды ысык чайга салбоо керек, аны тиштеп ичүү пайдалуу.
