Бал тамак-ашка гана эмес, косметологияда жана элдик медицинада колдонулуучу баалуу жана өтө пайдалуу продукт. Бирок, бал өзүнүн уникалдуу касиеттерин жоготуп албашы үчүн, аны кантип туура сактоону билишпейт.
Бал сакталган бөлмө бир катар талаптарга жооп бериши керек:
• Абанын нымдуулугу төмөн;
• Төмөн температура (+ 10 градустан жогору эмес);
• Бөтөн жыттардын таптакыр жоктугу.
Балды бөлмө температурасы туруктуу кармалып турган бөлмөдө узак убакытка чейин сактоо азыктын курамындагы баалуу заттардын жок болушуна алып келиши мүмкүн, анткени балдын курамында балдын ачышына жана сиңишине алып келүүчү атайын осмофилдик ачыткы бар. Эгерде балды бир нече саат бою терезенин терезесине таштасаңыз, анда ал дарылык жана диетикалык касиеттерин дээрлик толугу менен жоготот.
Табигый балды эмал же айнек идиште сактоо сунушталат, ал жерде продукт өзүнүн гигроскопиялык касиетин көрсөтпөйт.
Бал сакталган бөлмө күндүн нурларынан корголушу керек, бул продуктка терс таасирин тийгизет. Үйдө табигый балды сактоо үчүн эң ылайыктуу жай салкын жана караңгы кампада. Көпчүлүк эксперттер табигый балды муздаткычта сактоого катуу тыюу салышат.
