Эң даамдуусу бакта бышкан табигый жыты күчтүү помидор болот. Албетте, жер бетиндеги жашылчалар гана бардык пайдасын жана даамын берет. Жайдын аягында дээрлик бардык помидорлор табигый күн нуруна ээ болушту. Бирок кышында аларды күнөсканадагы кесиптештеринен кымбаттатылган баада гана айырмалоого болот, анткени сырткы көрүнүшү мөмө өскөн жерди көрсөтпөйт.
Нускамалар
1 кадам
Чыныгы Сенор помидорунун жаркыраган, саркеч формасы болушу керек. Анын жалтырак капталдарында бир да так, жаш, караңгылык, көгөрүү болбошу керек. Бышкан жашылчанын түсү ачык кызыл гана болушу мүмкүн, албетте, эгер биз кызгылтым жана сары түстөр жөнүндө сөз кылбасак.
2-кадам
Помидор терилгенден кийин бышып жетилет. Бирок бутактан алынган жашыл помидорлордун жылуу күн астында кондицияга жеткен кесиптештерине караганда пайдасы, даамы жана жыты алда канча аз. Кутуда кызыл болуп калган помидорлорду сабактын табигый эмес түсү менен аныктаса болот. Сабак сактоо учурунда биринчилерден болуп начарлайт. Демек, помидордун бутагын алып турсаңыз, сатып алуунун сапатына толук ишенсеңиз болот. Ошентип, алар өз убагында бышып, бардыгы дагы бакта!
3-кадам
Жыт ошондой эле помидорду туура тандоого жардам берет. Сатуучу бул кадимки нерсе деп ишендирсе дагы, ал билинер-билинбес күчтүү болушу керек. Жыпар жыттын жетишсиздиги жылуулуктун жоктугун билдирет: же жашылча быша элек терилген же муздаткычта сакталып турган. Помидор төмөн температурага таптакыр жол бербейт, муздаткычта алар пайдалуу сапаттарын, даамын жана жытын жоготот.
4-кадам
Мөмө-жемиш катуу тийиши керек, бирок бекем эмес. Жумшак помидор эчак эле чирип баштаган же жок дегенде жулуп кеткен. Продукция сатууга чейин канча убакыт сакталып тургандыгын кесүү жолу менен оңой табууга болот. Ички бөлмөлөр ширелүү целлюлоза менен толтурулушу керек. Боштуктар жашылчаны узак мөөнөткө сактоо жөнүндө сөз кылышат.
Андыктан, белгисиз сатуучудан эч качан көп помидор сатып албаңыз. Биринчиден, жашылчаны муздаткычка сактай албайсыз, бирок ал эң көп дегенде эки-төрт күн жылыйт. Экинчиден, үйдө, сиз буюмдун тазалыгын кесилген жерден текшерип, ошол эле жерде көбүрөөк сатып алууларды жүргүзүүнү чечесиз.
5-кадам
Помидордун түрүн тандаганда, алар менен эмне кылууну чечкениңиз кийинчерээк чечүүчү ролду ойнойт. Эттин ири сорттору салаттарга эң сонун ылайыктуу, мисалы, Буканын жүрөгү, Ак толтуруу, же, тескерисинче, салатка бүтүндөй салууга боло турган миниатюралуу Алча помидорлору. Үй кожойкелери Айымдардын манжалары сыяктуу орто көлөмдөгү тыгыз помидорду каймак түрүндө сактоону жактырышат. Кызгылт помидор өзүнчө закуска катары мыкты кызмат кылат, алар ширелүү жана жука териге ээ.
