Авокадо көптөгөн пайдалуу тамак-аштардын курамдык бөлүгү, азык протеиндеринин жана витаминдердин булагы. Андан жасалган идиштер спорт менен машыккан, арыктоону кыялданган адамдар үчүн, ошондой эле балдар үчүн идеалдуу. Авокадонун жеңил, жөнөкөй даамы аны дээрлик бардык тамактарда колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Авокадо бизге алыскы Мексикадан келген. Мөмөсү - алмурутту эске салган, узундугу 5-20 см келген, сүйрү сүйрү авокадо. Авокадо жемиштер катарына туура кирет, бирок даамы жагынан жашылчага көбүрөөк окшош. Авокадо дарагы 18 метрге чейин өсө алат.
Кантип тандоо керек
Авокадону тандоого кылдаттык менен мамиле кылуу керек, анткени быша элек мөмө-жемиштер иш жүзүндө жараксыз болуп калышы мүмкүн. Быша элек авокадо өтө катуу, бирдей, ачык жашыл тери жана салат түсүндө эти бар. Бышкан мөмө-жемиш карап тургандай көрүнбөйт. Ал кочкул жашыл, бир аз бырышкан, эти саргайып кетет. Супермаркетте авокадо чогултуу анчалык деле кыйын эмес, болгону кабыгын басуу керек - ал манжаларыңыздын астында бырышып турушу керек. Бирок, мөмөлөр басылгандан кийин мөмөлөрдө калбашы керек, эгер мөмө бекем болбой калса, ал бузулуп калышы мүмкүн.
Быша элек авокадо ташка катуу болот. Аны кесүү мүмкүн болбой калат, анткени сөөк пульпага бекем жабышкан. Баса, бул дүкөндө бышкан мөмөлөрдү таануунун дагы бир ыкмасы. Жөн гана кулагыңызга алып келип, силкип коюңуз; бышып жетилген авокадо ичинде сөөк целлюлозадан өзүнчө болуп, ичин кагып коёт. Быша элек авокадо сатып алган болсоңуз, эч нерсе болбойт. Аны бир нече күн бою бөлмө температурасында бышканга чейин калтырыш керек.
Авокадонун артыкчылыктары
Авокадо көптөгөн микроэлементтерге, минералдарга жана витаминдерге бай. Натрий, калий, кальций, магний, темир, В тобундагы витаминдер, Е витамининин көп дозасы, А жана С витаминдери Авокадо жеп-ичүү жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасирин тийгизип, кан тамырларды холестеролдон бошотот (авокадо курамындагы олеин кислотасы бляшканын пайда болушун алдын алат). Авокадо курамында болгон В2 витамини аз кандуулуктун алдын алат.
Авокадо дүйнө жүзүнө жайыла электе эле, мексикалыктар аны афродизиак катары активдүү колдонушкан. Чынында эле, авокадо потенцияны жогорулатат деп ишенишет. Курамындагы Е витамини теринин, чачтын абалына оң таасирин тийгизип, картаюу процессин басаңдатат. Ошондой эле, авокадо ичегилерге пайдалуу жана табуретканы нормалдаштырат.
Авокадону кантип тазалап, тилип алса болот
Авокадо - бул биздин кеңдик үчүн адаттан тыш мөмө-жемиш, ошондуктан аны туура тазалап, кесүүнү бардыгы эле биле бербейт. Бышкан авокадолорду кесүү оңой. Жемиштерди жууп, курч бычакты алыңыз. Этти мөмөнүн тегереги боюнча кесип алыңыз (узунунан). Сөөккө жеткенде, аны кесүүгө аракет кылбаңыз. Эми авокадонун эки бөлүгүн эки колуңуз менен кармап, аларды чуңкурга бир аз бурап көрүңүз. Мөмө-жемиш бышса, жарымынан бири таштан оңой чыгып калат. Андан кийин экинчи жарымынан сөөктү сууруп чыгыңыз. Андан кийин, кашыкты кабыгынан целлюлозаны бөлүп, акырындык менен кырып, айры менен эзип алсаңыз болот. Же болбосо, кабыгын алып, кабыгын алып, жемиштерин, мисалы, кубиктерге бөлүңүз.
Авокадону кантип жесе болот
Даам жана жыпар жыттын жетишсиздигинен, авокадо таттуу жана салатта колдонсо болот. Авокадону блендер менен майдалап бүткөндөн кийин, ага татымалдарды жана кызыл балыктарды кошуп, нанга же печеньеге жайсаңыз болот. Лимон ширесине же зайтун майына себилген авокадону эч нерсе жок жесе болот. Эгерде сизге күтүлбөгөн айкалыштар жакса, авокадо кесиндилерине коюлтулбаган сүттү адаттан тыш таттуу десеңиз болот. А бирок, көпчүлүк учурда авокадо ар кандай салаттарга кошулат, ал таптакыр бардык ингредиенттер менен айкалышат. Бирок майонезге эмес, өсүмдүк майы кошулган эң аз курамы бар жеңил салаттарга ылайыктуу.
Авокадонун энергетикалык баалуулугу
Орто эсеп менен 100 г авокадо 2,2 г белок, 16,89 г май жана 5, 99 г углевод бар. Калориялуулук - 183, 93 ккал. Бир порция авокадонун курамында 3 г моно каныктырылбаган жана 0,5 г поли каныкпаган май бар. Өсүмдүк майы пайдалуу, анткени курамында холестерол жок. Холестеролду төмөндөтүү авокадонун калориялуу экендигине карабастан, машыгуунун натыйжалуулугун жогорулатууга жана туура салмак жоготууга айланат.
