Пиццанын негизин камыр түзөт. Ал кемчиликсиз болушу керек: жука, аба жана кытырак. Камырды даярдоо процесси кыйла жөнөкөй жана көп убакытты талап кылбайт.
Ал зарыл
Буудай уну, тез иштей турган кургак ачыткы, зайтун майы, каймак, туз, сода, суу
Нускамалар
1 кадам
Пиццанын ачыткыдан жасалган камырын жасоо үчүн сизге: 500 грамм ун, 40 мл зайтун майы, 5 грамм кургак тез иштей турган ачыткы, 0,5 чай кашык керек. деңиз тузу. Көрсөтүлгөн көлөмү диаметри 30 см болгон 2 тегерек пицца үчүн. Пиццанын камырын жасоо процессин унду столдун үстүнө же чоң, кенен идишке электен өткөрүп баштаңыз. Андан кийин унга туз, ачыткы кошуп, ортосунан чуңкур жасаңыз. 300 мл жылуу сууну аралаштырып, ундагы кудуктун үстүнө куюңуз. Суу кайнатылышы керек.
2-кадам
Унду аралаштырып, четинен терип алыңыз. Алгач кесек камырга даяр болуңуз. Бирок алар акырындап тарап кетишет. Камырды тегиз, тыгыз, ийкемдүү болгуча столго колуңуз менен жууруңуз. Даяр болгон камыр колуңузга жабышпашы керек. Дан азыктарын зарылдыгына жараша кошсоңуз болот, бирок мындай процесстен алыс болбоңуз, натыйжада камыр тик болуп калышы мүмкүн. Даяр болгон камырды үстөлдөн мурун май менен майлап, идишке салыңыз. Камырды тамак пленкасы менен жаап, көтөрүлүү үчүн батарейканын жанына коюңуз.
3-кадам
Камырдын көлөмү эки эсе көбөйүшү керек. Камырдан аба бөлүп, майдалап эзип алыңыз. Эми пицца жасай баштасаңыз болот. Жылдыруу үчүн тоголоктогучту колдонбоңуз. Камырды жууруп, колуңуз менен жайыңыз. Жука пицца үчүн "куймактын" туурасын 0,5 сантиметрден ашырбаңыз.
4-кадам
Пицца камырынын дагы бир рецеби: каймак менен. Бул ачыткыга караганда жумшак жана жумшак болуп чыгат. Мындан тышкары, мындай база даамдуу жана жыпар жыттуу. Каймак камырын даярдоо үчүн: 2 стакан ун, 1 стакан каймак (майлуулугу 20%), 2 жумуртка, 2 аш кашык алыңыз. май, 1 аш кашык. шекер, 0,5 ч. туз. Унду элеп, идишке салып коюңуз. Ага 2 тооктун жумурткасын, 1 стакан каймакты, май, туз кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Камырды тоголок кылып калыптап, үстүн чүпүрөк менен жаап, 40 мүнөт тыныктырыңыз. Каймак камырынын дагы бир рецеби 0,5 чай кашык кошууну камтыйт. өчүрүлгөн сода. Бул бардык ингредиенттер аралашкандан кийин жасалышы керек. Аш содасы камырдын бышып жатканда көтөрүлүшүнө жардам берет.
5-кадам
Камырга көбүрөөк ун кошсоңуз, анда ал кургап калаарына көңүл буруңуз. Унду азыраак кошсоңуз, камыр назик жана агып кетет. Аны бышыруучу табакка оңой эле таратсаңыз болот. Кандайдыр бир жол менен камыр, андан тоголок тоголонуп чыгаргандай болушу керек. Бышырганда, бышыруучу табактын бетин же пицца табагын майлап салыңыз. Сиз атайын бышыруучу кагазды колдоно аласыз. Ошентип, даяр пиццаны калыптан тазалоо көйгөйүнөн арыласыз.
