Бекон жана туздалган капустадан жасалган варениктер, балким, азыркы адамдарды таң калтырат, буга чейин Урал жана Сибирь аймактарында кадимки тамак катары эсептелген. Адатта, мындай варениктерди чоң көлөмдө жана бир топ өлчөмдө скульптура кылуу керек, ошондо бүт үй-бүлө даамдуу тамакты жетиштүү деңгээлде алат. Учурда жаңы чочконун майы жана капуста капустасы кошулган чүчпараларды салттуу жана майрамдык тамак катары берсе болот.
Ал зарыл
- Тестке арналган азыктар:
- • 450 грамм ун
- • 0,5 чай кашык аш тузу
- • 1 жумуртка
- • 210 мл суу
- Толтурулган азыктар:
- • 1 кг туздалган капуста
- • 300 грамм жаңы чочко майы
- • 2-3 пияз
- • 1-2 жумуртка
- • Туз
- • Майдаланган кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Пельмендерди камыр жууруудан баштайт. Ун, жумуртка, сууну аралаштырып, туз кошуңуз. Камырды жакшылап жууруп, үстүнө ун чачып, 30 мүнөткө таштаңыз. Камырды үстүнө идиш же сүлгү менен жаап коюңуз.
2-кадам
Камырдын компоненттери туташып жатканда, толтуруу даярдалат. Бул үчүн капуста капустасын эт майдалагычтан өткөрүп, ширесинен сыгып алат. Пияз менен бекон эт майдалагычтан өткөрүлөт. Бардык ингредиенттерди бириктирип, толтурууну кылдаттык менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуңуз.
3-кадам
Камырды жайып, чоколорун кылдаттык менен чымчып, варениктерди жасаңыз. Туура капуста жана чочко майы менен варениктерди жай отто кайнагандан кийин 10 мүнөт кайнатыңыз. Салттуу түрдө май же каймак менен берилет.
